Hạt sen

Hạt sen là hạt giống từ hoa của cây hoa sen. Hạt sen có thể ăn được và được sử dụng rộng rãi trong các món ăn châu Á. Bên cạnh đó, ở Trung Quốc, họ còn dùng hạt sen cho các mục đích y học.

Tên khoa học của hoa sen

Tên khoa học của hoa sen là Nelumbo nucifera.

Mô tả hạt sen

Những hạt nhỏ này nằm bên trong đài sen, mỗi đài sen chứa trung bình 20 hạt với mỗi hạt được bao quanh bởi một lớp vỏ cứng, nhất là khi hạt khô lại, vỏ sẽ chuyển sang màu nâu.

• Kích thước: Kích thước của hạt sen thay đổi từ 0,3cm đến khoảng hơn 2cm.
• Hình dạng: Hình dạng của chúng thay đổi từ hình tròn thành hình bầu dục.
• Màu sắc: Hạt sen tươi sẽ có kem pha chút xanh lá cây và khi hạt được sấy khô, nó sẽ có màu vàng.
• Hương vị: Hạt sen dù tươi hay khô đều có hương vị giống như hạt dẻ sống (không sấy khô).

Kích thước của hạt sen thay đổi từ 0,3cm đến khoảng hơn 2cm

Cách trồng hoa sen

Cây sen thường được trồng từ thân rễ hoặc củ. Tuy nhiên, người ta cũng có thể sử dụng những hạt sen để trồng lên những cây sen xinh đẹp và thu hoạch hạt sen tươi sau khi chúng nở hoa. Hạt sen khô sẽ được ngâm trong nước cho đến khi chúng phát triển chồi xanh, khi đó, chúng cần được chuyển sang trồng ở một chiếc chậu hoa có đáy sâu và to hơn. Hoặc nếu bạn sử dụng phần thân rễ sen thì cũng có thể trồng chúng trong một chiếc chậu với lớp đất dày khoảng 25 cm đến 35 cm dưới mực nước sâu 10 cm. Ngoài ra, bạn cũng có thể trồng những sen trong các hồ nhỏ hoặc ao.

Điều kiện sinh trưởng

• Đất: Sen sẽ phát triển tốt trong đất sét, được bón phân với phân chuồng.
• Ánh sáng mặt trời: Sen là loài cây ưa ánh sáng, bởi thế nên trồng sen ở nơi càng nhiều ánh sáng càng tốt. Ánh sáng mặt trời sẽ giúp lá sen phát triển nhanh chóng.
• Nhiệt độ: Nhiệt độ lý tưởng để giữ cho thân rễ cây phát triển bình thường là từ 18 đến 22 ° C.
• Nước: Thân rễ nên được trồng sâu ít nhất 10cm trong nước vì hoa sen là loài thực vật thủy sinh. Sau đó, mực nước nên được tăng dần lên đến 22-25 cm tùy theo sự phát triển của cây.

Thu hoạch hạt sen

Những hạt sen sẽ được thu hoạch khi hoa sen đã trưởng thành đầy đủ với đầu hạt chín đúng cách. Hạt sen thu hoạch ở giai đoạn này được gọi là "hạt vỏ nâu" sau khi chúng được sấy khô. Nhưng đôi khi, hạt sen được thu hoạch sớm hơn khi đầu hạt vẫn còn màu xanh lá cây và vẫn phát triển như ‘hạt sen nâu”, được gọi là “hạt sen trắng”.

Lợi ích sức khỏe hạt sen

• Hạt sen là một nguồn rất giàu các chất dinh dưỡng bao gồm protein, chất béo, sắt, tinh bột, magie, kẽm và canxi.
• Có lợi cho tim, thận và lá lách.
• Chống tiêu chảy mãn tính.
• Giúp kích thích khẩu vị vì chúng có đặc tính làm se.
• Tính dịu của hạt sen giúp ổn định huyết áp và giảm cảm giác khó chịu .
• Đặc tính chống lão hóa vì chúng chứa enzyme L-isoaspartyl methyltransferase.

Hàm lượng dinh dưỡng ở sen

Trong 100 gam hạt sen có chứa:

Tìm hiểu thêm:

• Thông tin chung về hạt sen
• Trà Việt Nam
• Nghệ thuật thưởng trà của Việt Nam
• Hương vị quý giá của hoa sen

Cách sử dụng hạt sen

Hạt sen được dùng như một loại thực phẩm trong món ăn hoặc dùng như một loại dược liệu. Những hạt giống này cũng được sử dụng cho các mục đích ẩm thực khác nhau.

• Trong ẩm thực

Hạt sen có thể được sử dụng làm thức ăn ở dạng tươi hoặc khô.

• Chúng được sử dụng trong nhiều món tráng miệng và bánh ngọt của Trung Quốc.
• Bột hạt sen cũng được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản để làm bánh và món tráng miệng.
• Làm thành mứt sen trần.
• Chế biến súp, cháo và các món ăn khác.
• Sử dụng thuốc
• Hạt sen được sử dụng rộng rãi trong các loại thuốc truyền thống của Trung Quốc.
• Dùng điều trị tiêu chảy.
• Dùng để chữa trị các vấn đề về than kinh, căng thẳng như chứng mất ngủ và đánh trống ngực.
• Các món ăn với hạt sen.

Từ xa xưa, hạt sen đã được sử dụng rộng rãi trong các công thức nấu ăn khác nhau và chủ yếu ở châu Á. Một số món ăn sử dụng hạt sen là:

• Súp hạt sen
• Súp đậu đỏ Trung Quốc
• Hạt sen tươi
• Bánh trung thu
• Súp bí ngô với hạt sen
• Trà lá sen giảm cân
• Bánh pudding với gạo, hạt sen và trái cây sấy khô
• Panjeeri (món ăn Ấn Độ)

Hạt sen được sử dụng rất nhiều trong ẩm thực

Sử dụng hạt sen trong thời kỳ mang thai

Các chuyên gia khuyến cáo nên tránh tiêu thụ loại hạt này trong khi mang thai.

Cách nấu hạt sen

Hạt sen khô hiện nay luôn có sẵn trên thị trường. Khi mua về, bạn cần ngâm chúng trong nước và để qua đêm trước khi sử dụng để nấu ăn. Đối với hạt sen tươi thì nên được rửa sạch đúng cách nếu dùng ăn sống.

Cách bảo quản hạt sen

Bạn có thể bảo quản hạt sen khô trong thùng nhựa kín, để ở nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời. Hạt sen tươi thì có thể bảo quảnđược một tuần trong tủ lạnh trong túi hút khí.

Những sự thật thú vị về hạt sen

Dưới đây là một số sự thật thú vị về loại hạt này:

• Hạt sen là một trong những thành phần chính cho món tráng miệng Trung Quốc, đặc biệt là bánh Trung Thu – loại bánh được dùng vào ngày Tết Trung Thu và lễ hội thờ phượng mặt trăng của Trung Quốc, được gọi là Zhongqiu.
• Những hạt sen sẽ tự tách vỏ của mình khi đài sen đã hoàn toàn khô.
• Người theo đạo Hindu sử dụng hạt sen để làm dây chuyềncho nữ thần Lakshmi.

Tác dụng phụ của hạt sen

Về cơ bản thì hạt sen không đem lại tác dụng phụ tiêu cực nào khi sử dụng; tuy nhiên, nó có thể gây ra một số dị ứng đối với một số người mẫn cảm với các thành phần trong hạt sen, hoặc với các bệnh nhân đang điều trị bệnh như tiểu đường, lượng cholesterol cao và bệnh tim hoặc tâm thần nên tránh sử dụng hạt sen.

Sản phẩm trà lá sen Diệp Liên

Lá sen có hương thơm tự nhiên thanh khiết, có nhiều tác dụng chữa bệnh, cải thiện sức khỏe người dùng.

Công nghệ chiết xuất hiện đại và quy trình sấy lạnh với nhiệt độ và áp suất thấp bảo toàn được diệp lục và những hợp chất thiên nhiên trong lá sen.

Sản phẩm trà lá sen Diệp Liên là một loại trà thảo dược thơm ngon tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản và có tác dụng chữa bệnh rất tích cực và rất có lợi cho sức khỏe.

BẠN MUỐN MUA SẢN PHẨM NÀY? LIÊN HỆ NGAY... 

Add: 77 Tôn Đức Thắng, Đống Đa, Hà Nội

Ship COD toàn quốc 

Hotline: 098.934.8766 / 098.876.1466

Email: kinhdoanh1@dieplien.com

            kinhdoanh2@dieplien.com