Lợi ích sức khỏe của rễ sen (củ sen)
Bạn có biết rằng rễ của cây sen có thể ăn được, thậm chí còn có hương vị rất ngon và được dùng như một loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng? Sen (tên khoa học là Nelumbo nucifera) có nguồn gốc từ châu Á, là biểu tượng cho sắc đẹp tinh khiết và đóng một vai trò nhất định trong đời sông tâm linh của nhiều quốc gia châu Á.
Lợi ích sức khỏe của rễ sen (củ sen). Trong khi chỉ có lá và hoa sen nổi lên trên bề mặt nước, thì phần rễ sen chìm sâu dưới lớp bùn để nuôi cây. Hầu như tất cả các phần của hoa sen đều có một số lợi ích sức khỏi ví như thân sen, hạt sen đều có thể ăn được và được tiêu thụ phổ biến ở nhiều nước khác nhau trên thế giới.
Rễ sen có dạng ống dài và rỗng, lớp vỏ mỏng bên ngoài có màu nâu đậm. Với kết cấu màu trắng, giòn bên trong, chúng có vị ngọt nhẹ như cùi dừa.
Giá trị dinh dưỡng của củ sen
80% trọng lượng của củ sen là nước, điều đó giúp nó có vị ngọt, giòn và khoảng 5% trọng lượng là xơ. Do đó, 100g củ sen sẽ cung cấp khoảng 1/5 nhu cầu chất xơ hàng ngày của cơ thể. Số còn lại là 10-12% trọng lượng của rễ sen là cacbon hydrate – chất mang lại nguồn năng lượng chính cho cơ thể; 3% trọng lượng rễ sen là các protein chứa các axit amin với tỷ lệ khác nhau. Một lượng nhỏ chất béo có trong rễ sen chủ yếu là các axit béo omega 3 và omega 6. Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì rau củ quả là nguồn cung cấp nhiều vitamin tan trong nước như vitamin C, Riboflavin, vitamin B6, vitamin B1… và một thực tế là 150 gm rễ sen sẽ cung cấp đủ hàm lượng vitamin C cần thiết cần nạp vào cơ thể hàng ngày. Bên cạnh đó, củ sen còn là một nguồn khoáng chất dồi dào với các tỷ lệ khác nhau như kali, đồng, mangan và phốt pho. Hầu hết những lợi ích sức khỏe mà rễ sen đem lại là nhờ sự hiện diện của các khoáng chất này. Không những thế, chất alkaloid và flavanoid từ rễ sen không chỉ có lợi cho sức khỏe và mà còn có giá trị dược phẩm.
Tìm hiểu thêm:
- 9 lợi ích sức khoẻ đến từ hạt sen
- Văn hóa uống trà ở Hà Nội
- Trà lá sen: lịch sử hình thành và những lợi ích mang lại cho sức khỏe
- Tầm quan trọng của trà trong văn hóa Việt Nam
Lợi ích sức khỏe của củ sen
Trong y học cổ truyền, hoa sen đã được áp dụng trong bài thuốc chữa trị bệnh xuất huyết, đái tháo đường, hạ sốt và chống ung thư. Các bộ phận khác của hoa sen cũng đều được ứng dụng trong điều trị bệnh tiêu chảy, viêm khớp và có tác dụng cầm máu. Một số loại thuốc nguồn gốc thảo dược cũng sử dụng rễ sen để điều trị chứng viêm đại tràng hoặc tổn thương gan. Ngoài ra, củ sen còn được sử dụng để điều trị giun trong hệ tiêu hóa và nhiễm trùng đường tiết niệu. Đối với y học phương Đông, hạt sen rất có lợi cho sức khỏe trong việc tăng hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa. Củ sen được coi như là thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, ngoài tăng khả năng miễn dịch còn giúp bảo vệ thận và gan, ngăn ngừa nhiễm trùng và những bệnh thời tiết khác.
Củ sen rất tốt cho gan và thận
Củ sen cung cấp nguồn chất xơ dồi dào
Nếu bạn bị có hệ tiêu hóa kém hoặc bị táo bón, rễ sen sẽ giúp hệ tiêu hóa của bạn hoạt động tốt hơn. Chúng chứa nhiều chất xơ – chất rất cần thiết và quan trọng trong chế độ ăn uống để quá trình tiêu hóa, chuyển hóa thức ăn diễn ra thuận lợi, giúp loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể, ngăn chặn sự hấp thu cholesterol có hại trong ruột.
Có tác dụng giảm cân
Củ sen có hàm lượng calo thấp, trong 100g củ sen chỉ cung cấp khoảng 75 calo, hàm lượng chất xơ cao hơn àm cho rễ sen trở thành loại thực phẩm lành mạnh và ức chế sự thèm ăn của bạn. Trong củ sen có hàm lượng kali cao hon so với natri, điều đó có nghĩa là cơ thể bạn sẽ giữ không bị tích nước và cân nặng sẽ giảm đi. Chất xơ cũng giúp làm chậm quá trình tiêu hóa ccacbon hydrates và rất phù hợp với chế độ ăn giảm cân với trà lá sen giảm cân .
Đặc tính chống oxy hóa của củ sen
Hàm lượng vitamin C cao trong rễ sen fnhkhiến nó trở tha thực phẩm chống oxy hóa vô cùng tốt cho sức khỏe. Nó sẽ bảo vệ các tế bào khỏi tác động của các gốc tự do, bảo vệ thận và gan. Hơn nữa các hợp chất polyphenolic khác được xác định trong rễ sen cũng có đặc tính chống oxy hóa.
Củ sen giúp giải độc gan và thận
Củ sen với hoạt động chống oxy hóa và cung cấp khoáng chất nên rất tốt trong quá trình giải độc gan và thận của cơ thể. Trong y học cổ truyền còn sử dụng rễ sen để điều trị xơ gan, nước ép rễ sen cũng có hoạt tính chống oxy hóa mạnh và bảo vệ tế bào gan, thận khỏi bị tổn thương bởi các gốc tự do.
Củ sen tốt cho các vấn đề về phổi
Nước ép củ sen được coi là tốt cho việc điều trị các rối loạn liên quan đến phổi như bệnh lao, hen suyễn, ho và cảm lạnh. Trà rễ sen cũng được coi là hiệu quả trong điều trị ho, nghẹt mũi và cảm lạnh, sốt và bệnh dạ dày. Khi kết hợp nước ép củ sen cùng với nước ép gừng sẽ tạo nên một loại thuốc dân gian vừa giải độc lại ngừa ốm. Không những vậy, rễ sen rất hữu ích trong điều trị viêm xoang và làm long đờm.
Củ sen giúp chống xuất huyết
Củ sen có hiệu quả trong điều trị các vấn đề xuất huyết như chảy máu mũi, tử cung, nướu răng, dạ dày hoặc ruột và trực tràng. Uống nước ép củ sen sẽ giúp điều trị các triệu chứng như vậy.
Củ sen và điều trị HIV
Các chuyên gia nghiên cứu được 2 chất flavanoid và alkaloid khác nhau chiết xuất từ lá và rễ hoa sen đã cho thấy hoạt tính chống HIV. Những chất này được cho là có khả năng ngăn chặn sự lan truyền của virus HIV và do đó biến sen trở thành một ứng cử viên tiềm năng cho sự nghiên cứu và phát triển thuốc chống lại các tác nhân AIDS.
Củ sen trong điều trị bệnh tiểu đường
Với hàm lượng chất xơ cao, rễ sen làm giảm quá trình chuyển hóa cacbon hydrates trong cơ thể, từ đó làm chậm quá trình hấp thụ đường trong cơ thể cùng đặc tính chống oxy hóa và chống viêm nên củ sen rất tốt cho bệnh tiểu đường.
Đặc tính chống viêm của rễ sen
Chiết xuất từ rễ sen đã cho thấy đặc tính kháng viêm mạnh mẽ nên nó được ứng dụng trong điều trị nhiễm trùng và dị ứng da.
Nước ép rễ sen giúp điều trị tiêu chảy
Nước ép rễ sen được coi là có tính dịu nhẹ đối với dạ dày, đồng thời còn chứa một lượng lớn nước và các khoáng chất điện phân như kali và natri giúp giữ cân bằng chất lỏng trong cơ thể, nên rất tốt để dùng điều trị tiêu chảy và kiết lỵ nặng.
Củ sen có vai trò hỗ trợ cho đường tiêu hóa
Rễ sen và các vấn đề về da
Củ sen có tác dụng chống vi khuẩn hiệu quả và được sử dụng trong điều trị các bệnh ngoài da như nấm ngoài da, thủy đậu, bệnh phong, và các bệnh về da khác. Bạn có thể bôi rễ sen bên ngoài da để điều trị ghẻ và nấm ngoài da. Tại Nhật Bản, rễ sen còn được coi là phương thuốc dành cho làn da nhạy cảm, giúp làm dịu phát ban và mẩn đỏ do thời tiết. Kết hợp với độ ẩm cao, củ sen cung cấp hiệu ứng giữ ẩm cho làn da. Bạn có thể ngâm từng miếng nhỏ rễ sen trong nước lạnh trong một ngày, lưu ý là tránh dùng bát kim loại, sau đó đun nóng tất cả trên lửa nhỏ cho đến khi nước giảm xuống một nửa. Lọc và vắt hỗn hợp, chỉ lấy nước lọc được, bỏ phần bã thừa. Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và bôi lên da của bạn như là loại mỹ phẩm chăm sóc da.
Củ sen cũng là nguồn cung cấp vitamin C rất cần thiết cho sự phát triển của collagen trong da nên sẽ bảo vệ làn da của bạn khỏi lão hóa.
Lợi ích của rễ sen cho mái tóc
Bột rễ sen được coi là rất tốt cho tóc, bạn có thể gội đầu bằng bột rễ sen sẽ giúp tóc mọc nhanh, đồng thời ngăn rụng tóc và bạc sớm; không những vậy còn giúp bảo vệ da đầu.
Củ sen đối với sức khỏe phụ nữ
Nếu bạn là phụ nữ và bạn có kì kinh nguyệt không đều, đau bụng dữ dội khi có kinh nguyệt hoặc ra masunhieefu hơn bình thường trong kỳ thì uống nước ép củ sen la phương pháp đơn giản để khắc phục những vấn đề trên bởi củ sen giúp điều hòa chu kỳ kinh nguyệt ở phụ nữ, điều trị các triệu chứng mãn kinh sau khi sinh. Với đặc tính chống oxy hóa và chống viêm của nó, củ sen không chỉ giữ cho cơ quan sinh sản ở phụ nữ khỏe mạnh mà còn rất tốt cho phụ nữ mang thai như khả năng có thể giúp giảm bớt sự khó chịu trong thai kỳ.
Củ sen trong phòng ngừa ung thư
Với các thí nghiệm trên chuột bạch đã cho thấy rằng chiết xuất từ rễ sen giúp ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư trong cơ thể.
Củ sen giúp điều hòa nhiệt độ cơ thể
Củ sen có tác dụng hạ nhiệt và giúp điều chỉnh nhiệt độ cơ thể, nên được dùng để chữa cảm lạnh, ho và sốt trong y học cổ truyền. Ở một số nước châu Á, lá sen cũng được áp dụng nhằm hạ sốt.
Củ sen giúp hỗ trợ tiêu hóa
Với nguồn chất xơ, khoáng chất và vitamin tuyệt vời, nó giúp các hoạt động của hệ tiêu hóa trong cơ thể diễn ra khỏe mạnh. Các khoáng chất khác nhau trong rễ sen giúp chuyển hóa năng lượng và duy trì hoạt động lành mạnh của các cơ quan quan trọng như tim, gan, thận và não.
Củ sen trong nền ẩm thực
Tất cả các bộ phận của cây sen đều có thể ăn được. Rễ sen có thể dùng để nướng, luộc, hấp hoặc chiên. Tuy nhiên các món cháo, xào và hầm từ củ sen là những dạng phổ biến mà người ta thường chế biến.
Lưu ý
Củ sen thường là nơi trú ngụ của ký sinh trùng như fasciolopsisbuski, một loại sán lá thường gặp ở các loài thực vật thủy sinh. Do đó trước khi dùng, củ sen nên được cắt thành từng miếng, rửa kỹ và nấu chín để loại bỏ ký sinh trùng – tác nhân gây ra bệnh dạ dày.
Sản phẩm trà lá sen Diệp Liên
Lá sen có hương thơm tự nhiên thanh khiết, có nhiều tác dụng chữa bệnh, cải thiện sức khỏe người dùng.
Công nghệ chiết xuất hiện đại và quy trình sấy lạnh với nhiệt độ và áp suất thấp bảo toàn được diệp lục và những hợp chất thiên nhiên trong lá sen.
Sản phẩm trà lá sen Diệp Liên là một loại trà thảo dược thơm ngon tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản và có tác dụng chữa bệnh rất tích cực và rất có lợi cho sức khỏe.
BẠN MUỐN MUA SẢN PHẨM NÀY? LIÊN HỆ NGAY...
Add: 77 Tôn Đức Thắng, Đống Đa, Hà Nội
Ship COD toàn quốc
Hotline: 098.934.8766 / 098.876.1466
Email: kinhdoanh1@dieplien.com
kinhdoanh2@dieplien.com
