Nghệ thuật thưởng trà của Việt Nam
Việt Nam là một trong những quốc gia có lịch sử sản xuất trà và thưởng trà lâu nhất. Nếu như Trung Quốc đã mang thức uống này đến đất nước ta, thì người Pháp lại khai thác từ những năm 1880 và đưa loại này trồng ở miền nam trên các cao nguyên Việt Nam. Ngày nay, 60% sản lượng trà của Việt Nam là trà CTC được làm từ trà xanh và rất nhiều nguyên liệu khách như hoa nhài, hoa sen và một vài loại trà đặc biệt như trà san tuyết.
Việt Nam vừa là nhà sản xuất vừa nhà tiêu thụ trà xanh lớn
Việt Nam vừa là nhà sản xuất vừa nhà tiêu thụ trà xanh lớn. Theo số liệu thống kê gần đây, Việt Nam là quốc gia đứng thứ 6 trong danh sách những quốc gia có sản lượng trà lơn nhất (Việt Nam: 217.000 tấn). Trong khi đó số liệu tống sản lượng trà của nước ta năm 2013 chỉ là 31.7 ngàn tấn. Hơn nữa, là một quốc gia có truyền thống uống trà, vì thế trà được làm ra còn để phục vụ như cầu người tiêu dùng trong nước. Chúng ta thường uống trà để thư gian khi có thời gian rảnh, pha tra để tiếp khách và nhất là trong những lễ kỉ niệm không thể thiếu được trà. Trà Việt Nam rất đa dạng, tinh tế, thể hiện bản chất tốt đẹp của người Việt từ khâu chuẩn bị cho đến chế biến và uống trà.
Trà Việt Nam đa dạng, tinh tế, thể hiện bản chất tốt đẹp của người Việt
Theo truyền thống, trà xanh nguyên chất– loại trà biểu tượng cho sự thanh khiết và vẻ đẹp, được yêu thích hơn cả loại trà thỏa dược. Nhà thơ của thế ký 19 với nhiều đổi mới – Cao Bá Quát đã không tiếc lời ca ngợi văn hóa thưởng trà độc đáo của Việt Nam. Ông cho rằng “đừng chọn bạn qua ngoại hình, một người bạn có thể chưa hoàn hảo. Đùng uống trà ủ hương hoa, bởi như thế hương vị thật của trà xanh sẽ bị lạc mất”.
Trà sen truyền thống
Vào khoảng thế kỷ 13 – 15, trà được coi là biểu tượng của giá trị tinh thần và là khởi nguồn để ta tìm thấy sự trong trẻo của tâm hồn. Và vì thế, uống trà lá sen giảm cân được xem là hoạt động khai sáng.
Tìm hiểu thêm:
Đến Huế, thời nhà Nguyễn, thưởng trà được nâng lên một vị trí cao hơn. Hàng ngày, người trong cung vua chúa sẽ ra hồ Tịnh Tâm để nhặt từng hạt sương đêm còn đọng lại trên lá sen, vừa đủ để pha một ly trà và dâng lên nhà vua. Hoa sen hồ Tính Tâm vẫn được coi là loài hoa sen thơm nhất quan trong nhất với những người yêu trà. Bạn có biết, trà xanh là thức uống thưởng thức quanh năm, bốn mùa xuân, hạ, thu, đông. Và người xưa thường thưởng trà tại những địa điểm lãng mạn, gần núi, gần hồ, gần sông… Thời nhà Nguyễn, ấm trà và chén trà lá sen có phần đáy nặng nên khi cầm sẽ thấy nặng tay. Đây là biểu tượng cho đất nước Việt Nam qua bao thời kỳ.
Nghệ thuật thưởng trà của Việt Nam được thể hiện ngay từ công đoạn chuẩn bị cho đến đoạn thưởng trà. Những bước cần làm bao gồm: nguồn nước, loại trà, hình thức chuẩn bị trà đúng, ấm trà và chén trà (phải phù hợp với loại trà và mùa trong năm) và cuối cùng là vài người bạn cùng thưởng thức, dĩ nhiên chúng ta cúng có thể thưởng trà một mình – một thú vui tao nhã.
Nghệ thuật thưởng trà của Việt Nam vô cùng cầu kì
Một người sành trà sẽ rót nước vừa đun sối vào ấm trà – đã có sẵn lá trà khô. Sau đó, nâng ấm trà lên, nghiêng ấm và từ từ rót và chén, người ta vẫn gọi công đoạn này là con sông dài trên núi cao, để đảm bảo hương vị và nhiệt độ không bị mất đi. Người chủ bàn trà sen mời từng người một lý trà, nâng chén trà bằng ba ngón tay, điều này tượng trưng cho con rồng đang ngậm viên ngọc trai cao quý. Sau đó, mọi người cùng nhau thảo luận về loại trà, hương vị trà cũng như cảm nhận khi thưởng thức… Điều này vẫn còn được lưu giữ đến tận ngày nay.
Bên cạnh trà xanh nguyên chất, loại trà xanh ủ hương hoa rất được yêu thích tại Việt Nam. Mội công đoạn trong quy trình sản xuất đều được thực hiện thủ công bằng tay đảm bảo hương sen ngấm đều và từng lá trà. Hai loại trà ủ hương phổ biến nhất là trà hoa nhài và trà hoa sen. Với là trà xanh nguyên chất được ủ kín trong mỗi bông hoa suốt cả đêm, lá sen được bó kín lại để ôm trọn từng lá trà. Sau đó, người ta sẽ quay trở lại và lấy trà trước lúc bình minh. Nhà văn của thế kỷ 20, Nguyễn Tuân đã chỉ ra rằng trà sen là loại trà vô cùng quý giá – phản ánh sự chính xác, phong cách, sự thanh lịch và cả sự sành sỏi của văn hóa Hà Nội. Có thể nói trà sen là thức trà ủ hương nổi tiếng nhất, đắt giá nhất.
Các thế hệ đi trước lo ngại rằng thế hệ trẻ se làm mất đi văn hóa trà của cha ông thời trước. Nhưng thực tế, những nét văn hóa vẫn còn đó, vẫn hiện diện trong cuốc sống thường ngày và được mọi thế hệ yêu thích. Ngay cả trong những quán trà truyền thống hay hiện đại, từ những quán hàng rong nơi góc phố, những điểm dùng buýt, bến xe hay nhà ga – nơi có nhiều người tụ họp, người ta vẫn bán những ly trà nóng hay ngay tại mỗi gia đình cũng vậy, không thể thiếu những loại trà khô pha uống hàng ngày. Có thể thấy, trà là thức uống không thể thiếu trong mỗi dịp gặp mặt, đám cưới, kỷ niệm, lễ hội, … Trà được uống bất cứ khi nào, bất cứ đâu và ai cúng uống trà. Quả thật, văn háo thưởng trà vẫn còn được bào tồn và phất triển đến ngày nay bởi tất cả thế hệ .
Sản phẩm trà lá sen Diệp Liên
Lá sen có hương thơm tự nhiên thanh khiết, có nhiều tác dụng chữa bệnh, cải thiện sức khỏe người dùng.
Công nghệ chiết xuất hiện đại và quy trình sấy lạnh với nhiệt độ và áp suất thấp bảo toàn được diệp lục và những hợp chất thiên nhiên trong lá sen.
Sản phẩm trà lá sen Diệp Liên là một loại trà thảo dược thơm ngon tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản và có tác dụng chữa bệnh rất tích cực và rất có lợi cho sức khỏe.
BẠN MUỐN MUA SẢN PHẨM NÀY? LIÊN HỆ NGAY...
Add: 77 Tôn Đức Thắng, Đống Đa, Hà Nội
Ship COD toàn quốc
Hotline: 098.934.8766 / 098.876.1466
Email: kinhdoanh1@dieplien.com
kinhdoanh2@dieplien.com