Nghệ thuật ướp trà sen ở Hồ Tây
Nếu vùng đất Đông Á nổi tiếng về trà đạo trên thế giới, thì ở Hà Nội, Việt Nam cũng có một nghệ thuật trà mà không kém tinh hoa và lâu đời: nghệ thuật ướp trà sen tại Hồ Tây Hồ (hay còn gọi là Hồ Tây) ở phía tây bắc trung tâm Hà Nội. So với hồ Hoàn Kiếm - biểu tượng văn hóa ngàn năm của Hà Thành (tên khác của Hà Nội) Hồ Tây lớn hơn nhiều với diện tích hơn 500ha, chu vi 18km.
Mùa hoa sen trên Hồ Tây
Hoa sen mọc trên Hồ Tây khá lớn và đẹp. Một số người nói rằng Hồ Tây tồn tại hàng trăm loại hoa sen, một số trong số đó là loại sen hiếm. Hoa sen Hồ Tây có nhiều cánh hoa xếp chồng lên nhau và nhị hoa màu vàng; cánh hoa màu hồng không quá sẫm, nhưng không quá nhạt. Cánh hoa mở to rực rỡ trong mùa hoa sen từ tháng 6 đến cuối tháng 8 hàng năm. Đây cũng là mùa duy nhất cho các nghệ nhân làm trà sen.
Do đó, nếu bạn có cơ hội đến thăm Hà Nội nhân dịp này, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức một tách trà với bản chất đặc trưng của xứ Hà Thanh. Trà ướp của Tây Hồ là một hình thức nghệ thuật bởi vì loại trà này đòi hỏi các nghệ nhân phải tỉ mỉ và kiên nhẫn trong từng bước làm trà. Đó là lý do tại sao loại trà sen chỉ dành cho những tầng lớp người cao quý từ xa xưa.
Hoa sen mọc trên Hồ Tây khá lớn và đẹp
Sự tỉ mỉ của việc pha trà sen
Vào buổi sáng sớm, khi mặt trời còn chưa mọc, người pha trà sẽ lặng lẽ chèo một chiếc thuyền nhỏ ra giữa ao sen. Hương thơm của hoa sen lúc này vẫn còn ngào ngạt và chưa bị bay hương trong sương mù buổi sáng sớm. Nụ sen và lá sen được bao phủ bởi những giọt sương lấp lánh như những giọt nước mắt của cô gái. Những người sành trà sẽ lấy những hạt sương mù đó làm nước để pha trà Tây Hồ nguyên gốc.
Để lựa chọn được các chồi sen đủ điều kiện trên đầm một cách cẩn thận, các nghệ nhân làm trà sẽ sử dụng chồi khô để tách riêng các cánh hoa; sau đó thả một phần nhỏ trà xanh vào nụ sen; sau đó để trà ở đó suốt đêm để những nụ trà được quyện hương vị với tinh hoa của thiên đàng và trần gian. Sáng hôm sau, hoa sen đựng trà được lựa chọn cẩn thận. Việc ướp trà trực tiếp trên hồ được gọi là “ướp sống”.
Ngoài ra, các nghệ nhân pha trà lá sen giảm cân cũng sử dụng phương pháp ướp hoa sen đã hái. Phương pháp này cũng rất kén chọn. Những nụ hoa sen được hái vào sáng sớm phải có cánh hoa hơi hé một chút nhưkhóe miệng đang mỉm cười. Từ 1000 đến 1400 chồi sen, sau khi ướp, được ép xuống chỉ còn 1 kg trà quý. Sau khi hoa sen được hái, cánh hoa sẽ được phân loại cẩn thận bởi các nghệ nhân. Bên trong hoa ẩn chứa nhụy hoa và phấn hoa.
Có những hạt nhỏ màu trắng sữa trên những cánh hoa sen Tây Hồ. Nghệ nhân trà gọi đây là gạo sen bao quanh phấn hoa sen màu vàng. Mặc dù rất nhỏ bé nhưng chúng chứa đựng mùi thơm đặc trưng của Hồ Tây. Vì vậy, chỉ có gạo sen được sử dụng để ướp trà sen. Để lọc giữa gạo sen và hoa sen, các nghệ nhân cẩn thận tách gạo sen vào những chiếc giỏ, sau đó rây chúng để tách gạo sen khỏi những cánh hoa sen nhỏ còn sót lại. Gạo sen được trải đều trên trà và ướp từ 5-7 lần để sản xuất ra khoảng 1kg chè Tây Hồ.
Chỉ có gạo sen được sử dụng để ướp trà sen
Kết luận
Trà sen Tây Hồ quý hiếm đã tồn tại qua nhiều năm lịch sử cùng với vùng đất Thăng Long (tên cũ của Thủ đô Hà Nội). Nghệ thuật ướp trà sen ở Hồ Tây không phải ai sống ở Hà Nội trong nhiều năm đều có cơ hội thưởng thức một tách trà sen Tây Hồ thật sự. Tuy nhiên, nếu bạn có dịp thử nó, mùi hương mạnh mẽ mà nhẹ nhàng đó chắc chắn sẽ là một trải nghiệm khó quên trong cuộc sống của bạn.
Sản phẩm trà lá sen Diệp Liên
Lá sen có hương thơm tự nhiên thanh khiết, có nhiều tác dụng chữa bệnh, cải thiện sức khỏe người dùng.
Công nghệ chiết xuất hiện đại và quy trình sấy lạnh với nhiệt độ và áp suất thấp bảo toàn được diệp lục và những hợp chất thiên nhiên trong lá sen.
Sản phẩm trà lá sen Diệp Liên là một loại trà thảo dược thơm ngon tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản và có tác dụng chữa bệnh rất tích cực và rất có lợi cho sức khỏe.
BẠN MUỐN MUA SẢN PHẨM NÀY? LIÊN HỆ NGAY...
Add: 77 Tôn Đức Thắng, Đống Đa, Hà Nội
Ship COD toàn quốc
Hotline: 098.934.8766 / 098.876.1466
Email: kinhdoanh1@dieplien.com
kinhdoanh2@dieplien.com
