Bí quyết sản xuất trà xanh
Trong nhiều thế kỷ, việc sản xuất trà xanh từ lâu đã được dành riêng cho Trung Quốc nhưng nó không còn là nước sản xuất duy nhất. Nhật Bản cũng sản xuất các loại trà xanh chất lượng cao có chất lượng cạnh tranh với nhiều loại trà Trung Quốc. Ấn Độ, và đặc biệt là Việt Nam, cũng cung cấp các loại trà tuyệt vời.
Bí quyết sản xuất trà xanh . Các kỹ thuật làm trà xanh là được tổ tiên truyền lại nhưng bí quyết và truyền thống có thể thay đổi từ vùng này sang vùng khác. Những phương pháp thủ công này cung cấp các loại trà có mùi thơm và chất lượng cao. Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu xem là những g
TRÀ XANH, MỘT LOẠI TRÀ KHÔNG OXY HÓA
Trước tiên chúng ta hãy nhớ rằng tất cả các loại trà đều bắt nguồn từ một loại trà: Camellia sinensis hay “hoa trà Trung Quốc”.
Kỹ thuật làm trà xanh
Việc sản xuất trà xanh, một loại trà không oxy hóa, có thể khác nhau ở các quốc gia, khu vực khác nhau và đôi khi là cả các làng. Tuy nhiên, các bước để ngăn chặn quá trình oxy hóa vẫn giữ nguyên. Chính xác để ngăn chặn quá trình oxy hóa của lá trà , sử lí lá trà nhanh chóng sau khi hái. Các nhà máy trà chỉ có nửa ngày để tiến hành. Chìa khóa để ngăn chặn quá trình oxy hóa rất đơn giản: nhiệt.
Do đó, lá được làm nóng ở 100 ° C theo các phương pháp của Trung Quốc, và được hấp theo phương pháp của Nhật Bản (quy trình được gọi là hấp). Thời lượng của bước này có thể dao động từ 30 giây đến 5 phút. Lá trà trở nên mềm hơn và có thể gập lại. Mục đích của nhiệt là để phá hủy các enzyme chịu trách nhiệm oxy hóa.
CÁC BƯỚC SAU KHI SỬ LÍ NHIỆT
Giai đoạn thứ hai là cán, trong đó các lá được cho hình dạng của một cây gậy, một quả bóng hoặc một vòng xoắn tùy thuộc vào sự đa dạng mong muốn. Thao tác này có thể được thực hiện lạnh hoặc nóng, tùy thuộc vào độ mịn của việc hái. Việc cán chồi non dễ dàng hơn vì chúng chứa nhiều nước. Đối với lá trưởng thành hơn, cán được thực hiện trực tiếp sau khi rang.
Độ ngon của trà xanh
Lá trà lá sen giảm cân sau đó đòi hỏi một sự mất nước triệt để hơn nhiều, cần thiết để bảo quản tốt. Đây là giai đoạn sấy khô trong đó lá được sấy khô trên máy sấy hoặc giá đỡ trong phòng nơi không khí nóng lưu thông trong 2-3 phút. Sau đó chúng được nghỉ ngơi trong nửa giờ và hoạt động được lặp lại cho đến khi lá chỉ chứa 5 đến 6% lượng nước tối đa.
Cuối cùng, các lá được sắp xếp (bằng cách sàng) và đóng gói. Bây giờ bạn biết tất cả mọi thứ về việc làm trà xanh, nhưng tuyệt vời nhất vẫn là nếm thử và khám phá vô số các loại trà!
Sản phẩm trà lá sen Diệp Liên
Lá sen có hương thơm tự nhiên thanh khiết, có nhiều tác dụng chữa bệnh, cải thiện sức khỏe người dùng.
Công nghệ chiết xuất hiện đại và quy trình sấy lạnh với nhiệt độ và áp suất thấp bảo toàn được diệp lục và những hợp chất thiên nhiên trong lá sen.
Sản phẩm trà lá sen Diệp Liên là một loại trà thảo dược thơm ngon tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản và có tác dụng chữa bệnh rất tích cực và rất có lợi cho sức khỏe.
BẠN MUỐN MUA SẢN PHẨM NÀY? LIÊN HỆ NGAY...
Add: 77 Tôn Đức Thắng, Đống Đa, Hà Nội
Ship COD toàn quốc
Hotline: 098.934.8766 / 098.876.1466
