Trà sen từ Hồ Tây, Hà Nội
Trà sen Hồ Tây Hà Nội hay trà sen Việt Nam - Một món quà tinh hoa từ Hà Nội. Tại sao một kg trà sen lại có giá đến hàng triệu đồng nhưng vẫn chẳng đủ để đáp ứng nhu cầu của người mua?Lý do tại sao sẽ được tiết lộ dưới đây và chắc chắn bạn sẽ rất háo hức thưởng thức loại trà này.
Hoa sen quốc hoa Việt Nam
Trà sen từ Hồ Tây, Hà Nội. Không phải nhờ có màu xanh mà hoa sen đã trở thành quốc hoa của Việt Nam, hoa sen đại diện cho vẻ đẹp, sự tinh khiết và những giá trị tốt đẹp trong văn hóa châu Á từ xưa đến nay. Hoa sen có ở khắp mọi nơi trên dải đất hình chữ S này, nhưng hoa sen ở Hồ Tây, Hà Nội được coi là tốt nhất mà không nơi nào khác có thể so sánh. Ở vùng khác, hoa sen chỉ có một vài cánh hoa với nhụy hoa màu vàng, không giống như sen Hồ Tây, được gọi là "Sen Bách Diệp", có nghĩa là hàng trăm cánh hoa. Hương thơm của sen Hồ Tây cũng khác với hoa sen ở những vùng khác, tinh tế và đặc biệt khó quên. Người Hà Nội xưa đã tìm ra cách để đưa tất cả tinh hoa của loài hoa này vào trà, bằng cách làm trà xanh tươi, cao cấp tự nhiên ướp với hương thơm của hoa sen.
Hoa sen hồ Tây vô cùng nổi tiếng
Những ngôi làng cổ nằm quanh bờ Hồ Tây là nơi có những người làm trà sen giỏi nhất. Người dân ở Quảng Bá, Tây Hồ và Nghi Tàm nổi tiếng chế biến trà sen tốt nhất ở Hà Nội với những công thức bí mật của gia đình được kế thừa trong hàng trăm năm. Trong thời đại phong kiến, trà sen được phục vụ cho gia đình quý tộc cao cấp hay hoàng gia, do đó thức trà này vô cùng sang trọng chỉ được làm ra với số lượng hạn chế. Sau đó, trà sen vẫn được coi là trà quý chỉ được sử dụng trong dịp đặc biệt hoặc lễ kỷ niệm, để thể hiện lòng hiếu khách của chủ nhà.
Hoa sen ở Hồ Tây, Hà Nội có mùi thơm với hàng trăm cánh hoa màu hồng xinh xắn. Đây được coi là những cánh đồng hoa sen đẹp nhất Việt Nam
- Hoa sen Hồ Tây – Biểu tượng Hà Nội
- Hoa sen Hồ Tây, Hà Nội
- Hoa sen - Nelumbo nucifera
- Biểu tượng tâm linh hoa sen
Trà sen Việt Nam
Trà sen ra đời vào thời nhà Nguyễn khoảng thế kỷ 19, dưới thời vua Tự Đức. Vào ban đêm khi nhụy hoa tròn hương nhất, những người đầy tớ sẽ chèo thuyền ra hồ - nơi hoa sen mọc. Rất cẩn thận và nhẹ nhàng, họ sẽ bóc từng cánh hoa mỏng manh của hoa và đổ đầy trà xanh. Sau đó, họ khép cánh hoa lại và cố định bằng dải ruy băng hoặc dây lụa, để trà không bị rơi ra và khô rao. Trà xanh hấp thụ mùi hương của hoa sen suốt cả đêm. Công đoạn làm trà sen chưa dừng lại ở đó, vào sáng sớm hôm sau, người ta quay lại hồ sen không chỉ để thu thập trà mà còn đến để lấy những hạt sương đêm còn đọng lại đủ pha một bình trà duy nhất. Trà xanh cao cấp từ vùng cao nguyên Việt Nam, hương hoa sen ngọt ngào hòa quyện hương thơm của trà, tạo ra một hương vị đáng yêu, ngọt ngào, thoảng hương trà vani. Trà sen không chỉ có hương vị tuyệt vời mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Ngày nay, phương pháp truyền thống của ủ trà bằng cách gói trà bên trong hoa sen vẫn được sử dụng nhưng không còn phổ biến, chỉ có 30 gia đình còn sử dụng phương pháp cổ xưa này. Các nhà sản xuất trà lá sen giảm cân ngày nay sẽ hái, chọn những bông hoa sen mới nở thay vì là đổ đầy trà vào từng bông hoa mỗi tối. Tuy nhiên, quy trình sản xuất chè sen vẫn còn rất phức tạp và đòi hỏi rất nhiều công việc tỉ mỉ từ các nhà sản xuất trà.
Vào buổi sáng sớm, khoảng 4-5 giờ trước khi mặt trời mọc, mọi người phải chèo thuyền ở Hồ Tây để hái hoa sen, quá trình này phải được thực hiện nhanh chóng để hoa sen có mùi hương tốt nhất, tươi mới nhất. Sau đó, người nghệ nhân chọn ra những bông hoa sen tốt nhất và tách bỏ cánh, bằng sự khéo léo, họ nhẹ nhàng và nhanh chóng bóc vỏ "gạo sen" – nhị hoa.
Với cánh hoa sen, họ sử dụng chúng như quá trình tạo hương ban đầu, trà sẽ được ướp với cánh sen trong 2 ngày. Sau đó sao khô và chuyển sang bước tiếp theo ướp với nhị hoa, đó là phần quan trọng nhất trong bước tạo hương thơm trà sen.
Trà ướp sen là đặc sản của người Hà Nội
1000 bông hoa sen chỉ cung cấp 7 - 8g nhị. Những con số này cho thấy sự hiếm có và quý giá của thức trà này. Nhưng không có nghĩa là 1000 bông hoa có thể cung cấp đủ nhị hoa để tạo ra 1kg trà sen. 2g nhị là đủ ủ hương cho 1kg trà, nhưng mùi hương hoa sen thực sự tinh tế, nhẹ nhàng. Vì thế, người nghệ nhân cần lặp lại bước ủ hương này 7 -8 lần để trà hoàn toàn ướp với hương thơm củahoa sen, có nghĩa là 14 – 16g nhị hoa sen là tối thiểu tức là cần đến ít nhất 1400 hoa sen để có một kg trà sen thành phẩm. Một con số khổng lồ! Không có gì ngạc nhiên khi một kg trà tỉ mỉ này lại có giá đến hàng triệu đồng trên một kg.
Trà sen có màu xanh ngọc bích, với những chiếc lá được xoắn chặt và có màu xanh nhạt, màu hổ phách. Nó có một hương vị rõ ràng, sạch sẽ, thoảng hương vani và hương thơm tuyệt vời của hoa sen còn mãi ở hậu vị.
Một ngày yên bình, tuyệt vời hơn bên tách trà sen truyền thống.
Sản phẩm trà lá sen Diệp Liên
Lá sen có hương thơm tự nhiên thanh khiết, có nhiều tác dụng chữa bệnh, cải thiện sức khỏe người dùng.
Công nghệ chiết xuất hiện đại và quy trình sấy lạnh với nhiệt độ và áp suất thấp bảo toàn được diệp lục và những hợp chất thiên nhiên trong lá sen.
Sản phẩm trà lá sen Diệp Liên là một loại trà thảo dược thơm ngon tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản và có tác dụng chữa bệnh rất tích cực và rất có lợi cho sức khỏe.
BẠN MUỐN MUA SẢN PHẨM NÀY? LIÊN HỆ NGAY...
Add: 77 Tôn Đức Thắng, Đống Đa, Hà Nội
Ship COD toàn quốc
Hotline: 098.934.8766 / 098.876.1466
Email: kinhdoanh1@dieplien.com
kinhdoanh2@dieplien.com
