Giỏ hàng

Trà sen Việt nam – Món quà tinh hoa từ Hà Nội

Bạn có biết một cân trà hoa sen khô trị giá hàng triệu đồng nhưng vẫn không đủ đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Lý do sẽ được tiết lộ dưới đây và chắc chắn, sau khi biết được những thông tin này bạn sẽ rất háo hức thưởng thức một ly trà sen thanh tao.

Hoa sen là biểu tượng của Việt Nam

Không có gì bất ngờ khi hoa sen trở thành quốc hoa của Việt Nam. Hoa sen tượng trưng cho cái đẹp, sự thanh cao và có ý nghĩa lớn trong tư tưởng văn hóa cổ đại của người Châu Á. Chúng ta có thể tìm thấy hoa sen ở nhiều nơi trên dải đất hình chữ S này, nhưng tại Hồ Tây Hà Nội – nơi được biết đến là địa điểm tuyệt vời nhất, chẳng đâu sánh kịp. Ở những nơi khác, hoa sen có rất ít cánh cùng với nhụy hoa màu vàng, không giống với loài hoa sen bên hồ Tây – sen bách diệp, có đến hàng trăm cánh. Mùi hương của hoa sen Hồ Tây cũng khác biệt so với các loài hoa sen khác. Đó là một hương thơm nhẹ nhàng, tinh tế, níu giữ bước chân con người đi qua nơi đây. Người Hà Nội xưa cũ đã tìm ra cách thức để mang tất cả những hương vị này vào nghệ thuật thưởng trà, bằng việc tạo ra thức trà tươi mới, cao cấp tự nhiên ướp với hương thơm của hoa sen. Với sự tỉ mẩn trong từng khâu thực hiện, trong chọn lọc nguyên liệu, ước tính thời gian ủ, trà sen đã trở thành một nét đẹp không thể thiếu được của người hà Nội.

Xuất thân của trà sen Hà Nội

Những ngôi làng cổ nằm quanh bờ Hồ Tây chính là nơi làm ra thức trà sen hoàn hảo, trọn vị nhất. Người dân tại Quảng Bá, Tây Hồ và Nghi Tàm nổi tiếng với sản phẩm trà sen chất lượng nhất tại Hà Nội với công thức gia truyền được truyền lại qua nhiều thế hệ trong suốt hàng trăm năm qua. Thời phong kiến, trà hoa sen chỉ có giới quý tộc được thưởng thức. Do đó trà lá sen được coi là thức uống cao cấp và sang trọng. Cúng chính vì thế trà hoa sen được sản xuất với sô lượng rất ít. Giai đoạn sau này, đây vẫn là thức trà cao cấp chỉ được dùng trong các dịp lễ quan trọng để bày tỏ tấm lòng hiếu khách.

Trà sen được coi là thức uống cao cấp và sang trọng


Theo nghiên cứu của các nhà sử học, trà hoa sen bắt đầu xuất hiện từ thời nhà Nguyễn tức thế kỷ 19, dưới thời vua Tự Đức. Vào buổi tối, khi nhụy sen đạt đến độ lớn nhất, người ta sẽ chèo thuyền ra hồ nơi có hoa sen nở. Cẩn thận và nhẹ nhàng, họ tách từng cánh hoa và cho trà xanh vào bên trong ủ. Sau đó, khum cánh hoa lại và buộc kín cánh hoa bằng một sợi dây thừng hay dây lụa để trà xanh luôn khô ráo và không bị rơi ra ngoài. Ủ qua đêm để cho mùi hương của hoa sen thấm đều trong từng lá trà, nhưng như vậy vẫn chưa hoàn thành. Vào sáng sớm, người ta lại ra hồ, không chỉ để lấy trà đã ủ mà còn lấy những hạt sương đêm còn đọng lại đủ để pha một bình trà duy nhất. Với trà xanh cao cấp từ cao nguyên Việt Nam, hoa sen sẽ hòa quyện cùng vị trà tạo ra một hương vị khác lạ, đáng yêu, ngọt ngào.


Tìm hiểu thêm:



Phương pháp ủ trà truyền thống bằng cách gói trà trong cánh hoa sen này vẫn được sử dụng cho đến ngày nay, tuy nhiên không còn phổ biến nữa. Chỉ có khoảng 30 gia đình đang sử dụng phương pháp cổ này để sản xuất trà hoa sen. Ngày nay, người làm trà sẽ hái hoa sen ngay khi chúng bắt đầu nở thay cho cách ủ sen qua đêm trong cánh hoa mỗi tối. Tuy nhiên quá trính sản xuất trà hoa sen vẫn rất phức tạp và yêu cầu rất nhiều sự tỉ mỉ từ người làm ra.

Sự tỉ mỉ trong việc thưởng thức trà sen

Để có được Trà sen Việt nam – Món quà tinh hoa từ Hà Nội , mỗi sáng sớm, người dân sẽ thức dậy vào khoảng 4 -5h sáng trước khi mặt trời mọc, họ phải chèo thuyền ra Hồ Tây và hái hoa sen. Nhất định phải ngắt hoa vào thời điểm này ư? Đúng vậy, bởi đây là thời điểm hoa sen thơm nhất, ngọt ngào nhất, tươi mới nhất. Hơn nữa, người đan cần nhanh chóng hái hoa để giữ được hương vị độc đáo này.  Sau đó, người ta sẽ chọn ra những bông hoa tốt nhất và ngắt lấy phần bông. Rồi cẩn thận, nhẹ nhàng tách cánh hoa, nhị hoa.

Cánh hoa sen được dùng trong giai đoạn ủ hương đầu tiên, trà sẽ được ủ cùng cánh hoa trong khoảng hai ngày rồi làm khô và chuyển sang bước tiếp theo cùng với nhị hoa sen, đây là bước quan trọng nhất quyết định hương vị của trà hoa sen.

Trà sen được ủ trong cánh hoa sen


Thông thường, mỗi 1000 bông hoa sẽ cho ra 7 – 8g nhị sen, đủ để thấy được sự quý hiếm và giá trị của mỗi nguyên liệu. Nhưng 1000 bông hoa vẫn là chưa đủ để làm ra một kg trà hoa sen. Chỉ cần 2g nhị hoa để ủ hương cho 1kg trà nhưng chúng ta đều biết hương sen rất nhẹ nhàng thanh mát. Chính vì thế, quy trình này sẽ được lặp đi lặp lại từ 7 – 8 lần để lá trà xanh được ngấm hoàn toàn, hòa quyện vào hương thơm của hoa sen. Như vậy, người sản xuất cần đến 14 – 16g nhị sen tương đương với ít nhất 1400 bông hoa sen cho một kg trà. Quả là một con số ấn tượng. Đó cũng là lý do vì sao trà hoa sen lại đắt gia đến thế.

Hương vị thanh tao của trà sen

Khi pha trà, ta sẽ thấy trà lá sen giảm cân có màu xanh ngọc bích, với những chiếc lá được xoắn chặt và có màu nhạt, màu hổ phách.Vị trà tươi mát, nhẹ nhàng và hương sen lưu lại rất lâu sau khi thưởng thức. Một hương vị độc đáo, khó quên.


Sản phẩm trà lá sen Diệp Liên

Lá sen có hương thơm tự nhiên thanh khiết, có nhiều tác dụng chữa bệnh, cải thiện sức khỏe người dùng.

Công nghệ chiết xuất hiện đại và quy trình sấy lạnh với nhiệt độ và áp suất thấp bảo toàn được diệp lục và những hợp chất thiên nhiên trong lá sen.

Sản phẩm trà lá sen Diệp Liên là một loại trà thảo dược thơm ngon tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản và có tác dụng chữa bệnh rất tích cực và rất có lợi cho sức khỏe.



BẠN MUỐN MUA SẢN PHẨM NÀY? LIÊN HỆ NGAY... 

Add: 77 Tôn Đức Thắng, Đống Đa, Hà Nội


Ship COD toàn quốc 


Hotline: 098.934.8766 / 098.876.1466


Email: 
kinhdoanh1@dieplien.com

            kinhdoanh2@dieplien.com