Hoa sen – thực phẩm giàu dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày
Đóng gói hoa sen
Sau khi thu hoạch, thân củ được làm sạch và cắt gọt sơ. Vậy tại sao Hoa sen – thực phẩm giàu dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày, cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.
Tất cả dư lượng đất, cũng như chồi bên, đều được loại bỏ. Phần thân rễ già nhất nên được cắt thành từng khúc gồm 3 đoạn. Có bốn lớp bao gồm lớn (L), trung bình (M), nhỏ (S) và lớp thứ hai (O).
Chất lượng sản phẩm cũng được quyết định loại bao bì được sử dụng. Thị trường Nhật Bản yêu cầu các thân rễ được đóng gói trong các thùng với sức chứa 1, 2, 4, 5 hoặc 10 kg.
Thân rễ sen phải được xử lý cẩn thận vì chúng dễ bị thâm tím và tổn thương vật lý dẫn đến sự đổi màu (sang tím) ngay lập tức. Tại Nhật Bản, các thân rễ sen được bán ra thị trường phải phải đáp ứng các yêu cầu về màu sắc, kích thước:
- Màu trắng sữa.
- Đường kính lớn hơn 4 cm.
- Nồng độ nước cao.
- Kết cấu mềm và giòn.
Các thân rễ sen được bán ra thị trường phải phải đáp ứng các yêu cầu về màu sắc, kích thước
Các nhà khoa học khuyến nghị sử dụng hộp xốp có nắp đậy có thể bịt kín để duy trì độ ẩm cao và tránh thân củ sen chuyển màu thâm tím và đề xuất việc sử dụng các loại túi mút chân không. Thời hạn sử dụng thân củ sen là 20 ngày điều kiện nhiệt độ phòng. Ở Úc, thân rễ sen tươi cho thị trường được bảo lạnh kéo dài 2-3 tuần. Lotus có thể được giữ ở nhiệt độ từ 3 đến 7 C. Nhiệt độ thấp hơn gây ra tác động xấu đến kết cấu của thân rễ sen. Trong một nghiên cứu gần đây, Tian và các đồng nghiệp của ông đã thử các vật liệu khác nhau để kéo dài thời hạn sử dụng của thân rễ. Bằng cách lưu trữ rễ tại 5 độ C chất lượng của thực phẩm được duy trì trong 45 ngày. Nhiệt độ cao (>15 độ C) thuận lợi cho các loại vi khuẩn, giảm khối lượng.
Tìm hiểu thêm:
- Hạt sen – Tại sao những hạt sen nhỏ nhắn lại có thể trở thành đá quý đối với các bà mẹ?
- Tác dụng của thực phần lành mạnh - Củ sen Việt Nam
- Sen Mĩ
- Hoa sen – Loài hoa thuần khiết biểu trưng cho Phật Giáo
Thị trường sen
Thân rễ là một loại thực phẩm được sử dụng rộng rãi ở Trung Quốc và Nhật Bản, được bán toàn bộ hoặc cắt thành từnglát, dạng tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp. Lượng tiêu thụ thân rễ ở Nhật Bản chiếm khoảng 1% tổng số rau tiêu thụ hàng năm. Mặc dù tại Nhật Bản có vùng nuôi trồng sen riêng, nhưng hàng năm quốc gia này vẫn phải nhập khẩu 18.000 tấn thân rễ sen mỗi năm, trong đó Trung Quốc cung cấp 15.000 tấn. Sản xuất thương mại ở Úc quy mô nhỏ vì quy định kiểm dịch của Úc không cho phép nhập khẩu thân rễ tươi; do đó, chỉ có các sản phẩm thân củ sen đông lạnh hoặc khô chế biến sẵn. Tại Đài Loan, các sản phẩm từ hoa sen được bày bán bao gồm thân rễ và hạt sen. Giá trị thương mại của hạt sen chiếm 5% toàn bộ ngành nhưng giá cao gấp đôi so với sản phẩm thân rễ. Ở các thành phố như Paiho, sản phẩm từ cây hoa sen cho doanh thu tốt. Ví dụ, năm 1999, doanh số bán hạt giống và bột sen gốc chiếm hơn 9 triệu đô la Mỹ cho nền kinh tế địa phương.
Đã có báo cáo về hàng nhập khẩu từ Trung Quốc đến San Francisco. Vào năm 2001, một nghiên cứu của USDA đã xác định sản phẩm thân rễ được nhập khẩu vào Mỹ đến từ các nước El Salvador, Honduras và Nicaragua. Tại một số quốc gia ở châu Á, nơi hoa sen được trồng và tiêu thụ, thị trường Nhật Bản dường như là thị trường xuất khẩu tốt nhất. Thị trường này tạo ra 70.000 tấn hàng năm trị giá khoảng 800 triệu USD. Tiềm năng phát triển cây trồng cho thị trường nội địa vẫn đang được khai thác.
Chỉ có các sản phẩm thân củ sen đông lạnh hoặc khô chế biến sẵn
Kết luận
Dựa trên nghiên cứu này, các điều kiện môi trường để trồng hoa sen và sản xuất trà lá sen giảm cân ở phía đông nam rất tốt. Các loài xuất hiện tự nhiên ( Nelumbo lutea) là một minh chứng chắc chắn về tiềm năng phát triển các loài và giống có liên quan khác. Ngoài ra, điều kiện tự nhiên về đất và tài nguyên nước hỗ trợ mở ra khả năng về việc trồng và sử dụng hoa sen như rau, dược liệu và hoa trang trí. Đây có thể có cơ hội để trồng loại cây này và cung cấp nhu cầu địa phương, cũng như cung cấp cơ hội xuất khẩu. Bên cạnh đó, chúng ta cũng cần chú ý đến việc phát triển công cụ thu hoạch.
Sản phẩm trà lá sen Diệp Liên
Lá sen có hương thơm tự nhiên thanh khiết, có nhiều tác dụng chữa bệnh, cải thiện sức khỏe người dùng.
Công nghệ chiết xuất hiện đại và quy trình sấy lạnh với nhiệt độ và áp suất thấp bảo toàn được diệp lục và những hợp chất thiên nhiên trong lá sen.
Sản phẩm trà lá sen Diệp Liên là một loại trà thảo dược thơm ngon tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản và có tác dụng chữa bệnh rất tích cực và rất có lợi cho sức khỏe.
BẠN MUỐN MUA SẢN PHẨM NÀY? LIÊN HỆ NGAY...
Add: 77 Tôn Đức Thắng, Đống Đa, Hà Nội
Ship COD toàn quốc
Hotline: 098.934.8766 / 098.876.1466
Email: kinhdoanh1@dieplien.com
kinhdoanh2@dieplien.com
