Nghệ nhân ướp trà sen ở Hà Nội

Từ lâu, trà sen đã là một phần không thể thiếu trong văn hóa người Việt với hương vị tinh tế, thanh lịch mà những loại trà khác khó có thể so sánh. Các công đoạn để làm trà sen theo phương pháp thủ công truyền thống rất phức tạp và tốn nhiều thời gian. Tuy rằng bạn có thể tìm thấy hoa sen ở bất kỳ đâu trên lãnh thổ Việt Nam, nhưng chỉ hoa sen được lấy từ hồ Tây ở Hà Nội mới được coi là loại có hương thơm thích hợp nhất cho việc làm ướp trà. Hoa sen ở hồ Tây còn được gọi là hoa sen trăm cánh, mang đến hương thơm đặc biệt mà hoa sen ở những cùng khác ít có được.

Nghệ thuật ướp trà sen Hà Nội

Có một người đàn ông sống ở Hà Nội vẫn đang ngày đêm cố gắng duy trì nghề ướp trà từ hoa sen theo cách truyền thống từ xa xưa . Trà được ướp từ những bông sen trồng ở Hồ Tây, tuy nhiên ngày nay nguồn cung hoa sen để ướp trà ngày càng khan hiếm. Người đàn ông đó là Trường Xuân và con trai của ông, anh Hoàng Anh Sương. Cả hai đều rất nổi tiếng ở Hà Nội trong việc ướp những loại trà có mùi hương đặc biệt mà đặc biệt nhất trong số đó là trà ướp lấy hương vị của hoa sen.

Để có đủ những nguyên liệu cân thiết cho các công đoạn ướp trà sen không phải là điều đơn giản

Để có đủ những nguyên liệu cân thiết cho các công đoạn ướp trà lá sen, chủ cửa hiệu Hiền Trà, ông Trường Xuân đã phải đặt mua hết toàn bộ hoa sen được trồng trong Hồ Tây mỗi mùa.

“Mặc dù trên lãnh thổ đất nước Việt Nam xinh đẹp có hàng trăm loại hoa sen khác nhau nhưng duy chỉ có những bông hoa sen được trồng ở Hồ Tây lại có một mùi hương rất đặc biệt mà các loại sen khác khó có thể so sánh được. Và cũng chỉ có những bông sen ấy mới có thể làm ra được những ly trà sen chất lượng cao cấp nhất” ông Sương nhận xét.

Mặc dù diện tích Hồ Tây không nhỏ nhưng cũng chỉ có bốn đến năm khu vực là ao sen, tuy nhiên với sự ra tăng chóng mặt của những công trình xây dựng quanh khu vực Hồ Tây nguồn cung này càng trở nên ít ỏi hơn.

Hàng năm có rất nhiều các bạn trẻ sẵn sàng trả tiền để có thể được chúp ảnh xung quanh ao sen, do đó một số chủ ao sen không muốn bán hoa bởi họ có thể kiếm được nhiều tiền hơn từ mô hình kinh doanh mới này.

Tìm hiểu thêm:

• Các tác dụng cho sức khỏe của hạt sen
• Hoa sen – con đường mở rộng trí tuệ con người
• Lợi ích cho sức khỏe, đặc điểm và cách sử dụng hạt sen
• Ý nghĩa của hoa sen

Trà sen chất lượng cao

Không chỉ đối mặt với sự ngày càng khan hiếm của nguồn cung hoa sen, ông Xuân còn phải đối mặt với sự cạnh tranh ngày càng gay gắt của những nhà sản xuất trà lá sen giảm cân mà nguyên liệu để ướp trà của họ có thể không được đảm bảo.

Sản xuất trà sen chất lượng cao

Tuy nhiên, một điều đáng mừng là trà sen chất lượng cao luôn nhiều người tìm kiếm trong thành phố mặc dù giá mỗi ki-lo-gam trà có thể lên tới 5 triệu đồng do sự khan hiếm nguồn cung hoa sen.

Thu hoạch trà sen

Mùa thu hoạch sen ở Hồ Tây rời vào tầm từ tháng 6 đến tháng 8 hàng năm và cung cấp nguyên liệu cho việc làm trà sen quanh năm. Anh Sương thường phải thức dậy từ 5 giờ áng và đi đến từng ao sen để hái hoa. Quá trình làm ra trà sen rất phức tạp và trải qua nhiều công đoạn khác nhau, đòi hỏi một khoảng thời gian và sự tỷ mỉ, kỹ lưỡng không hề nhỏ của những nghệ nhân ướp trà sen ở Hà Nội . 

Để làm ra được một ki-lo-gam trà sen, chúng ta cần phủ lên trà từ năm đến 6 lần hoa sen và phải mất đến hai ngày để quá trình ướp trà hoàn thành. Trà sau khi ướp với sen được sấy khô trong chảo và được bảo quản cẩn thận để duy trì được hương vị đăc trưng của trà sen.

Sản phẩm trà lá sen Diệp Liên

Lá sen có hương thơm tự nhiên thanh khiết, có nhiều tác dụng chữa bệnh, cải thiện sức khỏe người dùng.

Công nghệ chiết xuất hiện đại và quy trình sấy lạnh với nhiệt độ và áp suất thấp bảo toàn được diệp lục và những hợp chất thiên nhiên trong lá sen.

Sản phẩm trà lá sen Diệp Liên là một loại trà thảo dược thơm ngon tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản và có tác dụng chữa bệnh rất tích cực và rất có lợi cho sức khỏe.

BẠN MUỐN MUA SẢN PHẨM NÀY? LIÊN HỆ NGAY... 

Add: 77 Tôn Đức Thắng, Đống Đa, Hà Nội

Ship COD toàn quốc 

Hotline: 098.934.8766 / 098.876.1466

Email: kinhdoanh1@dieplien.com

            kinhdoanh2@dieplien.com