Trà sen – Hương vị Việt
Trà sen là một món trà truyền thống của Việt Nam, đến nay vẫn được chế biến theo cách ngày xưa: dùng sen để làm đậm hương cho trà.
Việc tạo hương cho trà sen là cả một nghệ thuật. Mỗi công đoạn đều yêu cầu sự chuẩn xác và khá tốn thời gian. Chính vì quá trình chậm, cần sự cẩn thận và yêu cầu chính xác về thời gian, hiện nay chỉ còn khoảng 30 gia đình sản xuất trà sen theo cách truyền thống này.
Ý nghĩa của hoa sen ở Việt Nam
Trà sen – Hương vị Việt . Ở Việt Nam, hoa sen tượng trưng cho vẻ đẹp, sự thanh khiết và điềm may. Với cốt trà xanh đặc, hoa sen được hòa quyện vào để tạo nên một mùi hương ngọt ngào và thoảng hương vani.
Hoa sen tạo nên một mùi hương ngọt ngào
Trà sen lần đầu được tạo nên vào thời Nguyễn, dành cho vua Tự Đức. Vào ban đêm, khi mật hoa nhiều nhất, những người hầu sẽ ra hồ sen, mở những cách hoa một cách cẩn thận và nhẹ nhàng, sau đó rót trà xanh vào giữa bông hoa. Các cánh hoa sẽ được khép lại và buộc bằng một sợi dây hoặc một dải lụa, giữ cho trà không bị tràn và thấm hương thơm của cánh sen.
Sáng hôm sau, những người hầu sẽ mở dây buộc các cánh hoa, lấy phần trà bên trong bông hoa. Lúc đó trà đã đượm hương thơm của cánh sen và sẵn sàng dâng lên vua cho buổi thưởng trà sáng của ngài.
Không chỉ vua mà người dân cũng rất ưa chuộng trà lá sen đến mức nó trở thành một tập tục: chèo thuyền ra giữa hồ trong đêm trăng sáng khi sen đang nở rộ, rót trà vào trong bông sen và buộc lại bằng dây hoặc lụa. Đến sáng hôm sau, trà không chỉ thấm đượm vị ngọt và hương thơm của cánh sen mà còn mang vị tinh khiết của sương đêm. Sau một ngày dài làm việc, họ sẽ thưởng tách trà thơm ngát của mình để xua tan mệt nhọc.
Tìm hiểu thêm:
- 9 Lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc của củ sen
- Những lợi ích cho sức khỏe của loài “Sen Thần Thánh”
- Những tác dụng của hoa sen hồng
- Nghệ thuật ướp trà sen
Có rất nhiều cách để pha trà sen. Cách làm truyền thống bên trên vẫn được sử dụng, nhưng chỉ khoảng 30 gia đình vẫn dùng cách đó. Bây giờ người ta không còn ra hồ sen vào ban đêm để châm trà, thay vào đó, họ sẽ ngắt hoa sen ngay khi hoa vừa nở. Các cánh hoa sẽ được khép lại, tạo một khoảng trống nhỏ bên trên và trà sẽ được rót vào bên trong. Sau đó họ sẽ buộc cánh hoa lại bằng dây hoặc chỉ để giữ cho trà không bị đổ.
Sau 24 giờ, các cánh hoa sẽ được mở ra và trà được rót ra ngoài. Bằng cách này, người ta cần 500 bông sen để làm ra 1 kg trà sen. Người ta thường làm cách này vào khoảng tháng 5 đến tháng 6, khi mà bông sen còn chưa nở bung hết cánh.
Một cách khác hiện đại hơn để làm trà sen là dùng trà xanh làm cốt trà, có thể là trà Thái Nguyên. Sau đó những chuyên gia về trà sẽ chọn ra những bông sen tốt, tách nhị hoa và phấn hoa. Khoảng 1300 đến 1500 bông sen được dùng chỉ để tạo hương cho khoảng hơn 1 kg trà lá sen. Phấn hoa sẽ được trộn vào với trà xanh sấy khô, mỗi lần trộn một lượng rất nhỏ trong khoảng 2 tuần. Loại trà đặc biệt này được bán ở Việt Nam với giá khoảng hơn 2.800.000 cho 1 kg. Trà có màu xanh ngọc bích với một chút màu hổ phách. Vị trà thanh khiết phảng phất hương vani, đôi khi có vị đắng đọng lại trong miệng sau khi uống.
Trà sen thấm đượm vị ngọt và mang vị tinh khiết
Mẹo khi pha trà
Khi đun trà, bạn nên đun ở nhiệt độ 65 đến 75 độ C và ngâm trà khoảng 2 – 3 phút.
Mẹo: Không nên đun hoặc ngâm trà quá lâu. Trà có thể bị đắng nếu bạn đun lửa quá to hoặc ngâm trà lâu. Hãy đặt một chiếc đồng hồ đếm ngược để không bị quên.
Trà lá sen giảm cân tốt không hề dễ tìm. Khi mua, hãy chỉ mua một lượng nhỏ để thử, trừ khi bạn quen biết với người bán. Bạn có thể mua từ những thương hiệu nổi tiếng hoặc từ những người bán rong cho đến khi bạn thấy mình thực sự thích vị trà và cảm thấy đây chính là “tách trà của mình”.
Sản phẩm trà Lá sen Diệp Liên
Lá sen có hương thơm tự nhiên thanh khiết, có nhiều tác dụng chữa bệnh, cải thiện sức khỏe người dùng.
Công nghệ chiết xuất hiện đại và quy trình sấy lạnh với nhiệt độ và áp suất thấp bảo toàn được diệp lục và những hợp chất thiên nhiên trong lá sen.
Sản phẩm trà lá sen Diệp Liên là một loại trà thảo dược thơm ngon tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản và có tác dụng chữa bệnh rất tích cực và rất có lợi cho sức khỏe.
BẠN MUỐN MUA SẢN PHẨM NÀY? LIÊN HỆ NGAY...
Add: 77 Tôn Đức Thắng, Đống Đa, Hà Nội
Ship COD toàn quốc
Hotline: 098.934.8766 / 098.876.1466
Email: kinhdoanh1@dieplien.com
kinhdoanh2@dieplien.com
