Giỏ hàng

Thuộc tính và lợi ích của củ sen

Suốt nhiều thế kỷ nay, hoa sen không chỉ là nguyên liệu tuyệt vời không thể thiếu trong rất nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng mà còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Rễ sen là nguồn cung cấp rất giàu các chất thiết yếu như đồng, sắt, kali, vitamin C, thiamin, riboflavin và pyridoxine và chứa một lượng nhỏ vitamin B5, B9 và B3. Nếu ban là một người châu Á, hay nơi bạn sống rất phổ loại thực phẩm này, đừng ngần ngại bổ sung nó vào bữa ăn hàng ngày.

Vậy củ sen trông như thế nào?

Rễ sen là một loại rau củ màu nâu nhạt, đầy đặn, có kích thước từ 10-20 cm đến 1,2 mét. Rất ấn tượng đúng không? Mặc dù chúng ta gọi nó là rễ sen, nhưng rõ ràng là gốc cây vươn lên từ dưới đáy bùn để nâng đỡ lá sen hay những bông hoa xinh đẹp. Đây là một loại thực vật thủy sinh, vì thể chúng ta không nên sử dụng gốc sen để ăn sốn vì có nguy cơ nhiễm ký sinh trùng cao. Thay cho điều đó, chúng ta có thể lựa chọn cách chế biến như chiên, hấp hoặc luộc và thân rễ mềm làm cho một món salad tuyệt vời hoặc món ăn phụ.

Quan sát: rễ sen trông khá đơn giản có màu nâu nhạt và hình dạng tròn, đầy đặn. Tuy nhiên, kết cấu bên trong dạng đục lỗ, để khi bạn cắt chúng trông giống như những bông tuyết trắng xinh đẹp. Mặc dù rễ sen là nguyên liệu ăn sống được (và có vị ngon hơn khoai tây sống), các chuyên gia khuyên bạn nên nấu trước khi ăn. Ăn củ sen sống có thể làm tăng nguy cơ nhiễm ký sinh trùng (Fasciolopsis buski) do điều kiện phát triển dưới bùn ao hồ, không đảm bảo vệ sinh.

Rễ sen trông khá đơn giản có màu nâu nhạt và hình dạng tròn, đầy đặn

Hương vị của củ sen như thế nào ?

Ngoại trừ vị đắng nhẹ và vị ngọt của tinh bột, gốc sen không giống với bất cứ loại thực phẩm nào. Hơn hết, củ sen giòn, thanh mát ăn rất đã miệng. Cho dù bạn đun sôi nó trong vài giờ hoặc xào nó, nó vẫn giữ nguyên được kết cấu ban đầu, mềm, hơi kem, miễn là bạn chọn đúng củ sen chất lượng.

Vậy làm thế nào để chọn được củ sen ngon

Để có được món ăn ngon nhất, hãy tìm mua củ sen non, không bị quá già. Củ sen càng non trẻ, hương vị càng dịu dàng hơn. Bạn có biết củ sen non có kích thước nhỏ hơn và có màu nâu nhạt, gần như trắng. Còn củ sen già lớn hơn đáng kể, mà còn có xu hướng chuyển sang màu nâu đậm. Ngoài ra, tránh mua những củ sen có đốm hay không còn nguyên vẹn, những củ sen mềm, không chắc cũng không nên mua.

Củ sen có tác dụng như thế nào? Thuộc tính và lợi ích của củ sen ra sao ? Dưới đây là những thông tin cần thiết giúp bạn giải đáp những thắc mắc đó.

Tác dụng của củ sen

1. Củ sen giúp giảm táo bón một cách tự nhiên

Củ sen có 4,9 g chất xơ / 100 g rễ. Chất xơ có tác dụng thúc đẩy quá trình tiêu hóa trơn tru hơn, hiệu quả hơn, do đó làm giảm táo bón. Khi tăng lượng chất xơ (khoảng 20-25 g mỗi ngày) hãy nhớ uống nhiều nước để chất xơ có thể hoạt động tốt nhất.

2. Rễ sen thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa

Một số hình thức của chế độ ăn uống nhiều rau sợi bắt đầu quá trình lên men trong đường tiêu hóa mà từ đó vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh hoạt động tốt nhất. Ngoài ra, bằng cách làm giảm táo bón và hỗ trợ nhu động ruột, thực phẩm giàu chất xơ như rễ sen thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa.


Tìm hiểu thêm:



3. Rễ sen giảm cholesterol

Chất xơ trong rễ sen liên kết với chất béo trong thực phẩm ăn vào và hạn chế sự hấp thu chất béo của cơ thể ở đường ruột cùng với các chất dinh dưỡng. Điều này gián tiếp góp phần làm giảm lượng cholesterol trong máu, làm giảm đáng kể cholesterol LDL (có hại). Hiệu quả làm giảm cholesterol của các loại thực phẩm khác nhau tỷ lệ thuận với lượng chất xơ ăn vào.

4. Củ sen cung cấp chất chống oxy hóa

Củ sen chứa một lượng lớn vitamin C (73% RDA) cũng như đồng (29%) và các chất phytochemical khác có tính chất chống oxy hóa. Vitamin C và đồng đều cung cấp khả năng bảo vệ chống lại sự tích tụ các tổn thương gốc tự do và các bệnh mãn tính kéo theo.

Giá trị dinh dưỡng trong củ sen

5. Củ sen hỗ trợ hoạt động hệ thần kinh

Củ sen cũng một nguồn giàu vitamin B , đáng chú ý là thiamine, riboflavin và pyridoxin, rễ sen giúp hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh. Ví dụ, thiamine (vitamin B1) giúp cải thiện trí nhớ và sự tập trung và thư giãn các dây thần kinh. Vitamin B trong trà lá sen giảm cân cũng đảm bảo mức năng lượng tốt bằng phương pháp tổng hợp carbohydrate thích hợp.

6. Cung cấp bảo vệ chống vi khuẩn và kháng khuẩn

Củ sen có đặc tính kháng khuẩn và kháng virus rất ấn tượng với hàm lượng vitamin C cao. Một lượng lớn vitamin C kích thích miễn dịch và do đó giúp cải thiện và giảm tần suất nhiễm vi-rút và vi khuẩn.

7. Làm giảm huyết áp cao

Là nguồn cung cấp kali dồi dào (12%), củ sen góp phần điều hòa dịch cơ thể và kiểm soát mức huyết áp. Bên cạnh đó đây còn là thực phẩm giàu magiê (cho cơ tim và mạch máu) giúp cải thiện đáng kể sức khỏe tim mạch.

8. Tóc và mắt khỏe mạnh

Như đã nói ở trên, trong củ sen có chứa hàm lượng lớn đồng (29%). Đây là nguyên tố quan trọng trong viêc chăm sóc tóc và mắt khỏe mạnh. Thiếu đồng chỉ trong thời gian ngắn, dẫn đến tóc xơ và thậm chí là bạc màu sớm, hai dấu hiệu lão hóa chính.

Nếu bạn muốn trồng hoa sen của riêng bạn, bạn chắc chắn sẽ cần không gian dưới nước và sự chăm sóc kỹ lưỡng, kiên nhẫn. Bạn có thể trồng từ hạt, nhưng các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng củ giống. Chiếc lá nổi đầu tiên sẽ xuất hiện sau tối thiểu 5-6 tháng. Nếu khuôn viên nhà bạn đã có ao nhỏ, tại sao bạn không thử trồng. Khi đó, bạn vừa có một ao sen đẹp tô điểm cho ngôi nhà vừa có thêm một ngồn thực phẩm bổ dưỡng cho những bữa ăn ngon, và chăm sóc sức khỏe cả gia đình.


Sản phẩm trà lá sen Diệp Liên

Lá sen có hương thơm tự nhiên thanh khiết, có nhiều tác dụng chữa bệnh, cải thiện sức khỏe người dùng.

Công nghệ chiết xuất hiện đại và quy trình sấy lạnh với nhiệt độ và áp suất thấp bảo toàn được diệp lục và những hợp chất thiên nhiên trong lá sen.

Sản phẩm trà lá sen Diệp Liên là một loại trà thảo dược thơm ngon tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản và có tác dụng chữa bệnh rất tích cực và rất có lợi cho sức khỏe.



BẠN MUỐN MUA SẢN PHẨM NÀY? LIÊN HỆ NGAY... 

Add: 77 Tôn Đức Thắng, Đống Đa, Hà Nội


Ship COD toàn quốc 


Hotline: 098.934.8766 / 098.876.1466


Email: 
kinhdoanh1@dieplien.com

            kinhdoanh2@dieplien.com