Trà sen Tây Hồ món quà cho người cao tuổi
Hồ Tây nổi tiếng với hoa sen ...
Quang Minh tới thăm một gia đình có truyền thống làm trà sen ở địa phương qua nhiều thế hệ
"Hoa sen trên Hồ Tây chỉ nở ba tháng mỗi năm, vào cuối mùa xuân và mùa hè."
Một buổi sáng mùa hè, khi sương vẫn đọng trên lá của những hàng cây liễu nối nhau dọc ao sen gần Hồ Tây của Hà Nội, tôi tìm đường đến một gia đình nổi tiếng bởi nghề làm trà lá sen đặc biệt của họ.
Hồ Tây nổi tiếng với hoa sen
Vùng đất Thăng Long - Hà Nội từ lâu đã được biết đến với trà sen
Thứ đồ uống mà người dân địa phương tự làm và tận hưởng nó với một phong cách thanh lịch. Người Hà Nội rất tự hào về trà của họ, đặc biệt là trà sen Tây Hồ, đồ uống từng được phục vụ tại triều đình.
Sau những thăng trầm của lịch sử, một số gia đình ở quận Hồ Tây vẫn kiếm sống bằng nghề pha trà sen truyền thống. Gia đình của ông Tiến và bà Loan là một ví dụ.
Khi tôi đến thăm nhà họ ở làng Quảng Bá, cặp đôi đang rất bận rộn đến mức họ chỉ có thời gian mời tôi một tách trà trước khi trở lại làm việc. Khi quan sát toàn bộ các hoạt động của gia đình khi họ chăm sóc hoa sen, tôi đã hiểu tính tỉ mỉ của nghề thủ công này. Hoa sen rất dễ trồng và có thể phát triển mạnh ở hầu hết mọi nơi. Tuy nhiên, hoa sen ở Hồ Tây lại có một mùi thơm rất đặc trưng. Vì vậy, người dân địa phương thậm chí còn xây dựng một ngôi chùa Phật giáo tên là Kim Liên (nghĩa là Bông Sen Vàng) để vinh danh loài hoa này.
Trà sen Tây Hồ hiện tại có giá từ 5 triệu đồng đến 7 triệu đồng/kg
Loại hoa sen này còn được gọi là "hoa sen trăm cánh". Nó có hoa đẹp, lớn và một hương thơm đặc biệt quyện sâu vào trà.
Tìm hiểu thêm:
- Hướng dẫn cách trồng hoa sen – Các lợi ích cho sức khỏe của sen
- Sức mạnh của trà sen
- Ý nghĩa của hoa sen
- Lợi ích của hạt sen cho sức khỏe của phụ nữ
Trên Hồ Tây, hoa sen chỉ nở trong ba tháng, là khoảng giữa tháng tư và tháng bảy âm lịch. Đây là khoảng thời gian vất vả nhất của các nhà sản xuất trà.
Anh Tiến nói với tôi rằng hoa sen được sử dụng để pha trà phải được thu thập vào sáng sớm, khi sương vẫn còn dày, để đảm bảo sự tươi mát của trà. Sau khi được chọn, các nhị mang phấn hoa phải được nhanh chóng tách ra khỏi hoa trước khi nó héo và bay mất hương thơm.
Người lao động phải thật nhanh nhẹn và thực hiện công việc này một cách cẩn thận.
Làm trà lá sen giảm cân gồm nhiều bước, tất cả đều đòi hỏi sự cẩn thận và kỹ năng cao. Đầu tiên, loại bỏ phấn được lấy từ hoa và trộn lẫn với trà xanh khô cao cấp.
Theo quan điểm của ông Tiến, trà Thái Nguyên là tuyệt vời nhất, như là San Tuyết (hương vị của núi rừng, ngọt và không quá chua), những loại trà này sẽ làm nổi bật hương thơm của hoa sen.
Ướp trà sen là công đoạn khó khăn nhất. Giữa mỗi lớp trà phải được rải một lớp phấn hoa sen tươi.
Hỗn hợp này sau đó được lưu giữ trong một môi trường kín trong vòng hai ngày để hương thơm của hoa sen thấm vào lá trà khô. Bất chấp cái nóng mùa hè cháy bỏng, ông Tiến vẫn "tự giam" mình trong nhà để đảm bảo chất lượng của từng mẻ trà.
Sau hai ngày, các loại phấn hoa sen được lấy ra khỏi trà và thay thế bằng trà tươi. Quá trình này được lặp lại bảy hoặc tám lần trong khoảng thời gian từ ba tuần trở lên. Sau đó, một mẻ trà sen Tây Hồ nổi tiếng sẽ được ra đời.
Lá trà rất nhỏ, khô và giòn
Theo ông Tiến, phải mất 1.5 đến 1.7 kg phấn hoa sen, hoặc 1.500 bông hoa sen, chỉ để làm một kg trà. Mỗi lô chỉ thu được từ 5 đến 7 kg sản phẩm đã hoàn thành. Như vậy, cả gia đình chỉ có thể sản xuất khoảng 100 kg trà sen mỗi mùa.
Hoa sen rất dễ trồng và có thể phát triển mạnh ở hầu hết mọi nơi
Với giá thị trường hiện nay, trà sen Tây Hồ hiện tại có giá từ 5 triệu đồng đến 7 triệu đồng/ kg, thu nhập của gia đình khá ổn định. Tuy nhiên, nếu tính đến số lượng lao động và các chi phí liên quan, rất dễ dàng để hiểu tại sao loại trà này lại trở thành một thứ đặc sản đắt tiền.
Hồ Tây và các khu vực trồng hoa sen đang thu hẹp nhanh chóng, gây một mối quan ngại cho cả các nhà làm trà và những người yêu thích loại trà đặc biệt này. Gia đình ông Tiến đã cống hiến cho nghề này trong nhiều năm. Họ đã cam kết sẽ bảo tồn nó như một truyền thống truyền lại từ tổ tiên của họ và cũng là một phần của nền văn hóa Thăng Long Hà Nội.
Có một câu nói: "Một tách trà buổi sáng sẽ giúp bạn tránh xa các bệnh tật".
Nghiên cứu cho thấy Việt Nam là một trong những nước trồng chè đầu tiên trên thế giới. Trà xanh của Việt Nam nổi tiếng thế giới. Thường được trồng ở độ cao cao, trà được cho là được kết tinh những “tinh túy của đất trời” trong lá của nó.
Trà sen Tây Hồ món quà cho người cao tuổi .Hoa sen là sự kết hợp của Bụt và sự thuần khiết. Cả hai loại cây này đều được sử dụng nhiều trong y học thảo dược truyền thống.
Một nồi chè Tây Hồ vẫn giữ được hương thơm và hương vị của nó sau nhiều lần pha nước. Bất cứ ai may mắn được nếm thử loại trà đặc biệt này sẽ luôn nhớ đến vị ngọt đặc biệt và hương thơm của nó.
Người Hà Nội rất tự hào về truyền thống ẩm thực của họ; trong đó văn hóa uống trà là một yếu tố không thể thiếu, một vài người dân địa phương rất tinh tế tới mức họ thậm chí dùng những giọt sương buổi sáng để pha trà sen. Một nồi trà lá sen gắn liền với tình yêu, lòng từ bi và nhân đạo.
Hà Nội vẫn luôn giữ được nhiều truyền thống xưa cũ để truyền những cảm xúc yêu thương và gắn bó với các du khách.
Sản phẩm trà Lá sen Diệp Liên
Lá sen có hương thơm tự nhiên thanh khiết, có nhiều tác dụng chữa bệnh, cải thiện sức khỏe người dùng.
Công nghệ chiết xuất hiện đại và quy trình sấy lạnh với nhiệt độ và áp suất thấp bảo toàn được diệp lục và những hợp chất thiên nhiên trong lá sen.
Sản phẩm trà lá sen Diệp Liên là một loại trà thảo dược thơm ngon tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản và có tác dụng chữa bệnh rất tích cực và rất có lợi cho sức khỏe.
BẠN MUỐN MUA SẢN PHẨM NÀY? LIÊN HỆ NGAY...
Add: 77 Tôn Đức Thắng, Đống Đa, Hà Nội
Ship COD toàn quốc
Hotline: 098.934.8766 / 098.876.1466
Email: kinhdoanh1@dieplien.com
kinhdoanh2@dieplien.com
