Trà ướp hương hoa Việt Nam
Người Việt Nam thường ướp trà với các loại hoa để ly trà khi uống không chỉ có vị mà còn trọn vẹn cả hương. Hoa được dung để ướp trà thường là những loại hoa có hương thơm đặc biệt hoặc có sức lôi cuốn mạnh mẽ như hoa sen hoặc hoa nhài. Hãy cùng tham gia với chúng tôi trong cuộc khám phá những phương thức truyển thống để làm nên những ly trà sen hay trà nhài.
Các công đoạn làm trà sen
Các công đoạn để làm trà sen rất phức tạp và tốn nhiều thời gian. Tuy rằng bạn có thể tìm thấy hoa sen ở bất kỳ đâu trên lãnh thổ Việt Nam, nhưng chỉ hoa sen được lấy từ hồ Tây ở Hà Nội mới được coi là loại có hương thơm thích hợp nhất cho việc làm ướp trà. Hoa sen ở hồ Tây còn được gọi là hoa sen trăm cánh, mang đến hương thơm đặc biệt mà hoa sen ở những vùng khác ít có được. Hoa phải được hái từ sang sớm, khi vẫn còn sương để đảm bảo độ tươi cho trà. Bà Nguyễn Thị Tuyết, một người có nhiều năm kinh nghiệm trong việc làm trà sen chia sẻ cách ướp trà lá sen theo phương pháp truyền thống như sau:
“ Nhụy hoa được tách ra khỏi hoa sen ngay khi hoa được hái mang về, sau đó trộn chung với trà xanh đã được sấy khô. Hai ngày sau, nhặt riêng những nhụy hoa này ra khỏi trà trước khi sấy trà ở nhiệt độ thấp một lần nữa. Tiếp tục them nhụy hoa khác vào ướp tiếp, công đoạn ướp trà này được lặp lại ít nhất là ba lần. Phải mất từ 100 đến 200 bông hoa sen để có ướp được 1 gam trà.”
Phải mất từ 100 đến 200 bông hoa sen để có ướp được 1 gam trà
Hương vị của trà sen hồ Tây vì thế cũng rất đặc biệt
Hương vị của trà sen hồ Tây vì thế cũng rất đặc biệt và tươi mới , mang đến cho người thưởng thức sự thư giãn và cảm giác thanh bình. Một loại trà có mùi thơm đặc biệt khác của Việt Nam đó là trà hoa nhài, để làm ra loại trà này người ta cũng cần phải chuẩn bị hết sức đặc biệt. Trước hết, khi làm trà nhài theo cách truyền thống người ta sẽ thu thập hoa nhài vào buổi chiều muộn hoặc buổi đêm bởi đó là thời điểm mà hoa nhài nở rộ nhất. Ông Nguyễn Văn Quỳnh – làng Tứ Liên –có truyền thống làm trà nhài nhiều đời sẽ chia sẻ với chúng ta một số lời khuyên về cách ướp trà nhài.
“Ướp trà nhài không đòi hỏi nhiều công đoạn như trà lá sen giảm cân , chúng ta chỉ cần trộn hoa nhài mới hái với trà xanh đã được sấy khô. Bạn cũng có thể sử dụng hoa nhài khô để thay thế và cũng chỉ cần đến 1 kg hoa nhài để ướp 1kg trà”.
Tìm hiểu thêm:
- Khám phá ý nghĩa biểu trưng của hoa sen - Quốc hoa Việt Nam
- 15 lợi ích tuyệt vời từ hạt sen
- Cách sử dụng hạt sen
- Lợi ích tốt cho sức khỏe của hạt sen
Đặc sản trà sen
Trong khi trà sen được coi là một đặc sản chỉ được sử dụng vào các dịp đặc biệt thì trà nhài lại được dùng thường xuyên hơn. Vào mùa hè nóng bức bạn có thể tận hưởng hương vị của một ly trà sen ở các tiệm trà quanh hồ Tây và ghé qua phố Hàng Điếu để mua trà nhài. Bà Đoàn Thị Vinh, người bán trà sen nổi tiếng nhất phố Hàng Điếu chia sẻ với chúng tôi:
Mọi người phải thu thập hoa nhài vào cuối buổi chiều hoặc ban đêm
“Trà sen và trà nhài được uống vào các thời điểm khác nhau. Sự cân bằng và vị ngọt của trà nhài rất phù hợp dung vào mùa hè, trong khi sự êm dịu của trà sen lại phù hợp vào những ngày Hà Nội se lạnh hơn. Trong các dịp Tết hoặc dịp đặc biệt, những người cao tuổi như bố tôi hay mời bạn bè đến nhà để cùng thưởng thức các loại trà này. Bầu không khí khi đó thật ấm áp, vui vẻ và rất khó quên”.
Trà sen - văn hóa người Việt
Cả hai loại trà, trà sen và trà nhài đều mang đậm nét văn hóa của người Việt. Vì vậy trà sen chính là trà ướp hương hoa Việt Nam . Người Hà Nội sử dụng sương buổi sớm hoặc nước mưa pha trà vì nước khoáng có thể làm mất đi hương thơm của hoa sen cũng như hoa nhài. Một số người cũng sử dụng nước sôi để làm sạch ấm pha và chén trước khi thưởng thức trà. Để thưởng thức một tách trà ngon ,bạn cũng nên chú ý đến lượng trà dùng cho mỗi lần pha, trung bình chúng ta chỉ cần 4-8 gram/100ml nước; rót nước nóng vào và ngâm trà từ 4 đến 5 phút trước khi dùng. Bạn sẽ cảm nhận và đắm mình trong nền văn hóa Việt Nam qua mỗi tách trà mang hương thơm tự nhiên từ những loài hoa ở nơi đây.
Sản phẩm trà lá sen Diệp Liên
Lá sen có hương thơm tự nhiên thanh khiết, có nhiều tác dụng chữa bệnh, cải thiện sức khỏe người dùng.
Công nghệ chiết xuất hiện đại và quy trình sấy lạnh với nhiệt độ và áp suất thấp bảo toàn được diệp lục và những hợp chất thiên nhiên trong lá sen.
Sản phẩm trà lá sen Diệp Liên là một loại trà thảo dược thơm ngon tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản và có tác dụng chữa bệnh rất tích cực và rất có lợi cho sức khỏe.
BẠN MUỐN MUA SẢN PHẨM NÀY? LIÊN HỆ NGAY...
Add: 77 Tôn Đức Thắng, Đống Đa, Hà Nội
Ship COD toàn quốc
Hotline: 098.934.8766 / 098.876.1466
Email: kinhdoanh1@dieplien.com
kinhdoanh2@dieplien.com
