Văn hóa uống trà ở Hà Nội
Trà sen của Hà Nội
Văn hóa uống trà ở Hà Nội. Trà hay còn gọi là chè không chỉ là một loại nước uống mang đậm bản sắc dân tộc mà còn có rất nhiều giá trị trị liệu, giúp máu lưu thông, có khả năng chống lại bệnh ung thư… Từ xa xưa, trà chỉ phổ biến ở một số nước phía châu Á như Ấn Độ, Sri Lanka, Nhật Bản, sau đó, mới lan dần ra các nước trên thế giới ngày một rộng rãi, điều đặc biệt là không phải tất cả các nước trên thế giới đều trồng được cây trà, nhưng trà được uống ở khắp mọi nơi. Ở Việt Nam, có thể nói rằng trà xuất hiện trong mọi hoạt động của xã hội, từ nhà ra phố; từ quán ăn vỉa hè, chợ to chợ nhỏ đến những nơi sang trọng; rồi trong các dịp như đám cưới, sinh nhật, hội nghị, tang lễ, lễ tưởng niệm… đều có sự góp mặt của trà. Trong đó nổi tiếng nhất là trà sen Hà Nội.
Trà xuất hiện trong mọi hoạt động xã hội ở Việt Nam
Để làm ra được một ki-lô-gam trà sen, nghệ nhân làm trà tại Hà Nội phải sử dụng từ 1.000-1.200 bông hoa sen, bằng cách ướp trà sen của người Hà Nội, luôn chứa đựng đầy sự tỉ mỉ, tinh tế và chính xác. Thành phần chính để tạo nên trà sen là những lá trà Shan Tuyết cổ ở Hà Giang, những cây trà ở đây mọc tự nhiên trên những ngọn núi cao từ 800-1,300m với sương mù bao phủ quanh năm. Các nghệ nhân trà Hà Nội luôn chăm chút, nâng niu mỗi lá trà như một kho báu, họ chọn những búp chè non, rửa sạch và sau đó sấy khô. Sau khi sấy khô, họ bảo quản trà trong lọ thủy tinh, lót dưới là lá chuối khô, ủ trong 3-4 năm để trà giảm vị đắng nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của mình.
Tìm hiểu thêm:
- 9 lợi ích sức khoẻ đến từ hạt sen
- Trà lá sen: lịch sử hình thành và những lợi ích mang lại cho sức khỏe
- Lợi ích sức khỏe của rễ sen (củ sen)
- Tầm quan trọng của trà trong văn hóa Việt Nam
Khi ướp hương cho trà, người ta trải một lớp trà, sau đó một lớp mỏng của nhị sen, sau đó lại một lớp trà, một lớp nhị sen, cứ như thế lặp đi lặp lại cho đến khi hết trà; cuối cùng, chúng được bọc lại bằng giấy chống ẩm. Thời gian ướp tùy thuộc vào độ ẩm của nhị sen nhiều hay ít, thường khoảng 18 -24 giờ. Sau đó, các nghệ nhân làm trà lọc nhị sen ra, rồi đóng gói trà trong túi giấy chống ẩm một lần nữa để giữ cho hương vị của trà và hoa sen còn nguyên vẹn rồi sấy khô. Người ta có thể ướp trà với nhị sen một lần nữa, hoặc hai lần, ba lần hoặc nhiều hơn, điều này phụ thuộc vào khẩu vị của người thưởng trà, rằng họ muốn trà mang hương vị đậm hay nhẹ; càng nhiều lần ướp trà với sen thì trà càng thơm.
Cách thưởng trà của Việt Nam
Phong cách uống trà của Việt Nam không cố định theo một tiêu chuẩn nhất định nào cả nhưng vẫn thể hiện được mọi mặt ngôn ngữ sâu sắc trong văn hóa thưởng trà, từ người pha trà đến người được mời thưởng thức trà; tất cả đều được nâng lên thành nét nghệ thuật độc đáo. Đối với những ai đã biết về văn hóa uống trà, nghệ thuật pha trà của Việt Nam, thì sẽ nhanh chóng nhận ra rằng chúng có đôi chút bị ảnh hưởng bởi người Trung Quốc, Hàn Quốc nhưng khác trà đạo Nhật Bản. Có thể khẳng định rằng ở Việt Nam, tuy không có lễ trà, nhưng có nghệ thuật uống trà.
Với người Hà Nội nói riêng, uống trà là một sở thích mang tính tiết kiệm. Trong khi pha trà để mời khách, điều đó diễn ra hết sức công phu, dần dần biến nó trở thành nghi thức. Trong ấm trà ngon, người ta sẽ tìm thấy chút hương vị tinh tế của nhà thơ quyện vào chút hương vị triết lý cuộc đời.
Và để có được một tách trà lá sen giảm cân ngon, ấm trà và chén trà phải được hâm nóng trong nước sôi. Sau khi cho một lượng trà vừa đủ vào trong ấm, người pha sẽ đổ lượt nước sôi đầu tiên vào ấm trà và gạn nước ra ngay lập tức để loại bỏ bụi bẩn và làm cho trà hút nước và không bị nổi lên mặt nước ở lượt pha sau. Lượt nước nóng thứ đổ vào ấm trà, bạn nên thêm nước sao cho nước tràn ra khỏi ấm trà để những vụn trà và bụi cũng theo đó mà tràn ra, rồi đậy nắp ấm lại để giữ nhiệt cho trà. Nước pha trà thứ hai luôn là nước tốt nhất, trà chỉ cần 1-2 phút sau khi đổ nước để ngấm, khi đó, trà sẽ có hương vị ấm áp và mùi thơm vô cùng quyến rũ. Khi rót trà, bạn phải rót ra tất cả các cốc để nước có cùng nồng độ trà như nhau, cách để làm điều đó là để những chiếc chén sát cạnh nhau rồi rót trà lần lượt.
Trà có hương vị ấm áp và mùi hương quyến rũ
Giữ cốc trà đúng cách là sử dụng ngón giữa để nâng đáy cốc trong khi ngón cái và ngón trỏ dùng giữ miệng cốc, khi đưa tách trà, cả người mời trà và người được mời hạ thấp đầu một cách tôn kính. Trước khi uống, hãy đặt tách trà vào tay trái, nhìn vào trong một khoảng khắc, và sau đó đặt sang tay phải. Khi uống, hãy cầm tách trà trong tay và lòng bàn tay hướng vào trong, bạn nên ngửi hương thơm lan tỏa từ trà trước khi thưởng thức từng ngụm trà nhỏ. Uống trà luôn là một hoạt động phổ biến của nhiều gia đình Hà Nội, đặc biệt là vào ngày đầu xuân, điều này tạo nên một nép truyền thống đẹp và thấm được tình cảm ấm áp.
Trong năm mới hoặc trong các hoạt động hàng ngày, đi đến bất kỳ gia đình hay công ty nào, chỉ cần nhìn vào cách gia chủ pha trà, rót trà, mời trà, bạn có thể thấy người ta là người sành uống trà hay không, chưa kể đến nghệ thuật pha trà. Mặt khác, dù cuộc sống có đang diễn ra như thế nào, chỉ cần có tách trà trong tay, tất cả sẽ đều tìm thấy sự thư giãn và yên bình.
Sản phẩm trà lá sen Diệp Liên
Lá sen có hương thơm tự nhiên thanh khiết, có nhiều tác dụng chữa bệnh, cải thiện sức khỏe người dùng.
Công nghệ chiết xuất hiện đại và quy trình sấy lạnh với nhiệt độ và áp suất thấp bảo toàn được diệp lục và những hợp chất thiên nhiên trong lá sen.
Sản phẩm trà lá sen Diệp Liên là một loại trà thảo dược thơm ngon tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản và có tác dụng chữa bệnh rất tích cực và rất có lợi cho sức khỏe.
BẠN MUỐN MUA SẢN PHẨM NÀY? LIÊN HỆ NGAY...
Add: 77 Tôn Đức Thắng, Đống Đa, Hà Nội
Ship COD toàn quốc
Hotline: 098.934.8766 / 098.876.1466
Email: kinhdoanh1@dieplien.com
kinhdoanh2@dieplien.com
