Nghệ nhân Hoàng Anh Sương:” Trà Việt Nam là một nghệ thuật tuyệt vời”
Là người kế vị nghề làm trà sen nổi tiếng và có nhiều năm nghiên cứu về trà (hay còn gọi là chè), nghệ nhân Hoàng Anh Sương sẽ chia sẻ về trà và văn hóa thưởng thức trà ở Việt Nam cũng như nghệ thuật trà trong văn hóa Việt Nam trong bài viết dưới đây.
Nghệ thuật uống trà
Nghệ nhân Hoàng Anh Sương:” Trà Việt Nam là một nghệ thuật tuyệt vời”, “Mặc dù đã có nhiều năm nghiên cứu và quảng bá văn hóa trà Việt Nam đến nhiều nước trên thế giới và đã tạo ra những chương trình ấn tượng và đầy cảm xúc như lễ trà đạo cho Vua và Hoàng hậu Nhật Bản vào ngày 3 tháng 3 năm 2017, tôi đã vinh dự được mời và tặng trà cho Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng cùng Vua và Hoàng hậu Nhật Bản khi mở màn tiệc trà.
Mặc dù nó chỉ kéo dài khoảng 30 phút, nhưng tôi vẫn cảm thấy vô cùng lo lắng và căng thẳng. Tôi đã chọn 2 loại trà đặc sản nổi tiếng của Việt Nam để chuẩn bị cho những vị khách quý của mình. Đó là trà Tân Cương cao cấp – loại trà nằm trong khu vực trà xanh nổi tiếng nhất của tỉnh Thái Nguyên và trà sen Tây Hồ do chính tôi ướp theo phương pháp truyền thống. Và ngoài mong đợi, hương thơm của trà Việt Nam đã chinh phục được nhà vua, hoàng hậu và tất cả những người tham gia. Tất cả các vị khách có mặt ngày hôm đó đã uống trà với niềm vui và dành cho tôi những lời khen vô tận.
Vào cuối buổi tiệc trà, Vua và Hoàng hậu Nhật Bản đến gần bàn trà của tôi và nói, "Trà rất ngon!", sự thân thiện cũng như nụ cười ấm áp từ hai người như một nguồn năng lượng tích cực lan rộng khắp căn phòng. Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng nói đùa với tôi rằng: "Anh chính xác như cái tên của mình vậy, Hoàng Anh Sương, luôn biết cách làm người xung quanh hạnh phúc."
- Nghệ thuật trà sen Việt Nam
- 20 lợi ích của trà sen
- Việt Nam: Khi uống là cả một nghệ thuật
- Biểu tượng tâm linh của hoa sen
Cơ hội gặp gỡ những người đứng đầu của hai quốc gia đó đã mang lại cho tôi niềm vui và cả sự đánh giá cao về những gì tôi đã làm. Chỉ có trà mới có thể mang người trị vì tầm cao như Hoàng đế Nhật Bản đến gần hơn với một công dân Việt Nam bình thường như tôi một cách thân mật đến vậy. Hóa ra, trà còn mang một ý nghĩa như thế, đó là gắn kết con người lại với nhau, xa hơn là kết nối tình hữu nghị và hòa bình giữa hai nước. Bên cạnh đó, trà cũng là một phương tiện để thể hiện lòng hiếu khách và giới thiệu vẻ đẹp văn hóa Việt Nam tới bạn bè quốc tế.
Uống trà là một vẻ đẹp văn hóa
Đối với tôi, buổi tiệc trà cùng Vua và Hoàng hậu Nhật Bản là kỷ niệm đẹp và cũng là niềm tự hào mà những nghệ nhân về trà như tôi luôn coi đó như một vinh dự lớn.”.
Trà trong văn hóa Việt Nam
Từ đất, địa hình, nhiệt độ, ánh nắng, lượng mưa, và cả quy trình tưới nước, nuôi dưỡng từ khi lá trà còn là những chiếc lá non cho đến khi thu hoạch và sấy khô để cho ra được một ấm trà chất lượng để thưởng thức là cả một hành trình dài, bao gồm nhiều bước, mỗi bước đều yêu cầu sự tỉ mỉ, chăm chút của nghệ nhân làm trà, chỉ có như thế mới dẫn đến đích cuối cùng: tách trà ngon với hương vị đều trọn vẹn.
Không phải ngẫu nhiên mà trà lại trở thành nét nghệ thuật tinh tế trong vô số loại đồ uống được chúng ta sử dụng. Cũng cùng một đồi trà, nhưng cây trà được trồng hướng về phía đông luôn luôn tốt hơn so với cây trà hướng về phía tây, bởi trà hướng về phía đông sẽ nhận được tia nắng mặt trời vào sáng sớm, từ đó phản ứng tăng trưởng cũng khác với phản ứng của trà ở phía tây. Hơn nữa, với cùng đồi trà nhưng bốn mùa xuân, hạ, thu, đông lại mang đến bốn hương vị khác nhau. Khi đồi trà vượt qua mùa đông lạnh giá để đón lấy ánh nắng ấm áp đầu tiên của mùa xuân, chồi bắt đầu nảy mầm trên những tán lá trà, và người hái trà sẽ chọn hái những búp trà đó vào sáng sớm và mang về nhà để trải đều và phơi khô trên một cái chảo sắt, trà khi đó đã mang một hương thơm rất độc đáo và tươi mát giống như hương thơm của hương nếp xôi hay hương vị tinh khiết và ngọt ngào của chút đường đang tan chảy trong cổ họng. Tổ tiên chúng ta có câu: "Uống một tách trà, đi xa ngàn dặm". Bởi khi uống trà, trà lá sen giảm cân mang đến cho con người ta cảm giác bình yên, chút thi vị, nhẹ nhàng và bay bổng từ sâu trong tâm khảm.
Cùng với Trung Quốc, Nhật Bản, Sri Lanka và Ấn Độ, Việt Nam cũng được coi là quê hương của cây chè. Các dấu tích của cây chè hóa thạch đã được tìm thấy trên vùng đất của vua Hùng, Phú Thọ. Hơn nữa, nhiều nhà nghiên cứu cũng tin rằng cây chè xuất hiện từ thời kỳ đồ đá Sơn Vi khoảng mười nghìn năm trước, cho đến nay, Việt Nam vẫn có hơn 40.000 đồn điền chè cổ ở xã Suối Giàng, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái, nơi đây được coi là "kho báu" và cũng như niềm tự hào của người Việt Nam về trà.
Nhờ tất cả những điều trên mà người Việt Nam đã được xướng tên trong danh sách những quốc gia có lịch sử về thưởng trà đầu tiên trên thế giới. Cách uống trà của Việt Nam cũng khác nhau, từ phong cách tinh tế của các vị vua thời phong kiến cho đến phong cách thưởng trà của người hiện đại. Trà từ đó cũng được đưa đến một tầm cao mới và là nét đẹp văn hóa tuyệt vời. Người uống trà có thể thưởng thức trong im lặng và đôi khi im lặng lại là cách để con người ta giao tiếp, truyền tải thông điệp đến nhau. Cũng thông qua việc thưởng thức trà, người Việt Nam có thể đoán thái độ của các người kia, đó cũng là một cách để thấy được nhân cách và trình độ học vấn của họ.
Uống trà có thể làm rõ nhân cách và học vấn của người uống
Về nghệ thuật trà ở Việt Nam, cụ thể là trà của người Hà Nội, trong khi những người dân ở khu vực khác thích uống trà không (trà không ướp) thì nhiều gia đình ở Hà Nội lại rất biết cách thưởng thức trà ướp hoa sen, hoa nhài, hoa cúc... Đặc biệt, trà sen là một loại trà quý chỉ dùng để đãi khách quý hoặc dùng để làm quà tặng. Trà sen được làm từ trà đen Hà Giang, sau đó ướp với 1.000 và 1.200 bông hoa sen mới có thể cho ra được một ki-lô-gam trà sen. Và hoa sen phải là hoa sen được trồng ở Hồ Tây, vẫn còn đang e ấp, chưa nở hết để giữ được hương thơm trọn vẹn nhất. Chè sen chất lượng tốt luôn ở mức giá dao động từ 8-10 triệu đồng/kg. Và hiện tại ở Hà Nội, chỉ có khoảng 6 gia đình làm loại trà này theo truyền thống gia đình.
Nghệ nhân trà Hoàng Anh Sương sinh năm 1973. Anh là thế hệ thứ 6 của trà Trường Xuân, mong muốn của anh là sẽ dành cả cuộc đời đi du lịch khắp đất nước và đến nhiều nơi trên thế giới để truyền bá vẻ đẹp của văn hóa trà Việt Nam và nghệ thuật trà Việt Nam. Đối với anh, đó cũng là một cách để lan tỏa hạnh phúc, nuôi dưỡng tình yêu và loại bỏ khoảng cách giữa mọi người chỉ bằng một tách trà.
Sản phẩm trà lá sen Diệp Liên
Lá sen có hương thơm tự nhiên thanh khiết, có nhiều tác dụng chữa bệnh, cải thiện sức khỏe người dùng.
Công nghệ chiết xuất hiện đại và quy trình sấy lạnh với nhiệt độ và áp suất thấp bảo toàn được diệp lục và những hợp chất thiên nhiên trong lá sen.
Sản phẩm trà lá sen Diệp Liên là một loại trà thảo dược thơm ngon tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản và có tác dụng chữa bệnh rất tích cực và rất có lợi cho sức khỏe.
BẠN MUỐN MUA SẢN PHẨM NÀY? LIÊN HỆ NGAY...
Add: 77 Tôn Đức Thắng, Đống Đa, Hà Nội
Ship COD toàn quốc
Hotline: 098.934.8766 / 098.876.1466
Email: kinhdoanh1@dieplien.com
kinhdoanh2@dieplien.com
