Giỏ hàng

Củ sen om

Củ sen om là gì

Từ các phần của cây sen chúng ta có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Hôm nay chúng ta sẽ thực hiện món củ sen om kiểu Hàn Quốc. Hương vị củ sen có một chút giống với khoai tây lại hơi giống củ cải. Om củ sen – hầm củ sen trong nước sốt ở nhiệt độ thấp, để món ăn vừa có vị ngọt, vị mặn, nguyên liệu dai. Đây là món ăn cho những dịp đặc biệt không phải là món ăn hàng ngày. Thực hiện món ăn này tuy cần một khoảng thời gian khá dài nhưng kết cấu độc đáo: lát sen vừa giòn vừa mềm, lại dai như thạch. Công thức nấu ăn mới mẻ này được giới thiệu trong một số sách nấu ăn.

Củ sen là một món ăn độc đáo

Củ sen om là món ăn thường được các bà mẹ nội trợ Hàn Quốc chuẩn bị cho các con mang đi trong những chuyến dã ngoại. Chỉ một vài lát củ sen om trong hộp cơm trưa cũng đủ làm làm bữa ăn thật hấp dẫn, cùng với các món ăn phụ khác tạo nên hộp cơm thật đẹp mắt.

Cách làm món củ sen om

Củ sen rất cứng, vì vậy đầu tiên chúng ta cần sơ chế đúng cách. Công thức chế biến này có thể áp dụng có các nguyên liệu thô cúng tương tự, ngâm và trần củ sen trước. Ngâm củ sen trong nước để loại bỏ lượng tinh bột dư thừa. Củ sen có hương vị và có chứa các chất làm se nhưng nếu thêm một chút giấm vào có thể loại bỏ những chất đó. Bên cạnh đó, nước giấm cũng làm sen thái lát trắng hơn.

Tìm hiểu thêm:

Nguyên liệu chính của món ăn này là củ sen và lá sen có thể tìm mua ở các chợ địa phương (vào mùa sen), hoặc mua sen đông lạnh trong các siêu thị. Không nên mua sen thái lát sẵn quá mỏng, lát sen dày khoảng 0.6cm là tốt nhất.

Chọn những củ sen mịn, đều màu không bị sứt mẻ. Hầu hết trên các củ sen đều có chấm nâu nhỏ, hãy chọn những củ sen có ít chấm nâu nhất. Nếu bạn muốn món ăn thật đẹp mắt hãy chọn củ thật tròn. Còn nếu bạn thích những hình khối độc đáo hơn hoàn toàn có thể cắt lát theo hình mong muốn. Tuy nhiên khi nấu cần chú ý đảo đều, nhẹ tay để lát sen không bị nát, món ăn sẽ đẹp mắt, hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn trà lá sen giảm cân rất đơn giản, toàn là những gia vị có sẵn trong gian bếp gia đình.

  • 500g củ sen đã gọt vỏ
  • 1 thìa rượu trắng hoặc rượu táo
  • 1 – 2 thìa dầu thực vật
  • ¼ cup tương đậu nành
  • 1 muỗng mè rang

Trong củ sen chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng

Hướng dẫn thực hiện

  1. Xắt củ sen thành lát mỏng khoảng 0.6cm. Ngâm củ sen trong nước lạnh khoảng 30 phút.
  2. Đun sôi nước và thêm một chút giấm, trần trong khoảng 5 phút. Rửa sạch với nước lạnh.
  3. Đun nóng dầu trong một chiếc chảo chống dính. Đảo đều sen thái lát trong vài phút cho đến khi mềm hơn.
  4. Thêm vào khoảng 2 chén nước, tỏi và nước tương, khuấy đều và đậy kín. Giảm nhiệt xuống mức thấp nhất và nấu trong 40 phút. Thỉnh thoảng mở nắp và đảo đều. Thêm nước nếu cần thiết.
  5. Thêm xiro gạo và khuấy đều. Đậy nắp và để nhỏ lửa nấu thêm 20 phút.
  6. Mở và tăng nhiệt lên mức trung bình. Cẩn thận khuấy đều và om trong 10-12 phút, cho đến khi nước gần cạn hết.
  7. Tắt bếp và thêm hạt mè khi món ăn đã nguội.
  8. Củ sen om là món ăn kèm với cơm. Món ăn có thể để trong hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 2 tuần.

Củ sen om – một món ăn ngon, đẹp mắt, dễ thực hiện lại giàu dinh dưỡng. Với món ăn này bữa cơm gia đình sẽ thú vị hơn rất nhiều. Chúc các bạn thành công với món ăn này.


Sản phẩm trà lá sen Diệp Liên

Lá sen có hương thơm tự nhiên thanh khiết, có nhiều tác dụng chữa bệnh, cải thiện sức khỏe người dùng.

Công nghệ chiết xuất hiện đại và quy trình sấy lạnh với nhiệt độ và áp suất thấp bảo toàn được diệp lục và những hợp chất thiên nhiên trong lá sen.

Sản phẩm trà lá sen Diệp Liên là một loại trà thảo dược thơm ngon tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản và có tác dụng chữa bệnh rất tích cực và rất có lợi cho sức khỏe.



BẠN MUỐN MUA SẢN PHẨM NÀY? LIÊN HỆ NGAY... 

Add: 77 Tôn Đức Thắng, Đống Đa, Hà Nội


Ship COD toàn quốc 


Hotline: 098.934.8766 / 098.876.1466


Email: 
kinhdoanh1@dieplien.com

            kinhdoanh2@dieplien.com